フィリピンの一般食

日本レストランでライスが６０ペソ。たったの１２０円程度か。と考えるが、日本と変わらない。しかも日本米といっている店も多いがこれも気をつけないとヤバイ。中国産の米を日本米と偽っているレストランも多い。コシヒカリに関してはジャポニカ米と言いネグロス島近辺で生産しているものもあるようだ。フィリピンは一般に二毛作。細長い水分の非常に少ない米。炊き方によっては結構食える米でタイ米よりはうまい。現地ではライス . . . 本文を読む