フィリピンのパンの歴史的背景
フィリピンにおけるパン作りの紹介
フィリピンにおけるパン作りの導入は、米よりも小麦を主食とする食生活に慣れていた白人、特にスペイン人の侵略の影響を受けた。
フィリピンで最初のパン屋は、1631年頃にスペイン政府によって設立され、中国から調達した小麦粉を使い、サワードウ・スターター（小麦粉と水を混ぜて自然発酵させたもので、パンを作る際に使用される天然酵母の元となる . . . 本文を読む
フィリピンの持続可能な観光
持続可能な観光は、フィリピンでは単なる流行語ではありません。国の豊かな自然と文化遺産を将来の世代のために保存するという取り組みです。フィリピンは、素晴らしい景観、多様な生態系、活気ある伝統に恵まれた国として、観光と保護およびコミュニティ開発のバランスを取る必要性を認識しています。このセクションでは、フィリピンの持続可能な観光イニシアチブの優れた例をいくつか紹介します。 . . . 本文を読む
マニラに長年在住し、また今年もフィリピンでクリスマスイブを迎えました。
マニラ首都圏は非常に多様性に富んでいます。アヤラマカティ、BGC、オルティガスなどの高級エリアがあります。
高級エリアはよく開発だけされており、ショッピングモールやレストランが数え切れないほどあります。
過去10年間のこれらの高級エリアの急速な発展には非常に感銘を受けています。
しかし、交通渋滞や公共交通機関の貧弱 . . . 本文を読む
