燻製作ります

数日前より仕込みをしていた豚バラの燻製を作ります。

水分を程好く抜いて、仕込んだ豚バラ。

なんとか温燻の温度まで上げて、約二時間モクモクと煙をあげて燻します。

もう少し塩だしすれば良かったかな？

少しばかり塩っけが強めでした💦

味は良いのですけど(^o^;)