初雪といつでも作れるカンタン鍋

1月10日の空。

昨日、寒いと思っていたら、夜にはやはり雪が降っていたようです。朝はうっすらと雪が積んでいて、寒さが身に染みました。

よく見えていませんが、桜島は全体に雪が積んでいるのが見えました。

ごくごくうっすらと雪が積んでいます。とりあえず、頑張って昨日、灯油を買っておいてよかった。ひどく降っていたら、買いに行けなくなるところでした。

桜島からの日の出は厚い雲に覆われていましたが、日の出時間の上部の切れ間からの輝きがきれいです。

寒いので鍋です。

いつもの手軽な鍋は白だしと鶏がらスープを合わせて使います。手元にあるものなので、いつでも作れる鍋スープです。

白菜と豚しゃぶ肉、ねぎ、椎茸、くずきりが定番です。
スープもおいしいのですが、ポン酢を少しかけていただくのがお気に入り。
いつもいつも書いてしまいますが、この中で何が好きかと言えば、くずきり(笑)
ほんとにくずきりラブなので、くずきりばかり食べてしまいます。

今回は原木椎茸もラブ。

いつも農産物直売所で見かけたら必ず買います。いちごと一緒に買って来ました。菌床椎茸とは全く違う味わいです。

会社のAちゃんも原木椎茸ファン。おとなりどうしで、いつも「おいしいよねー」と盛り上がっていました。シンプルに焼くだけでおいしい。
Aちゃんに届けてあげたい。

午後からは寒いけど、雪のかけらもなくなるような晴天になりました。

雪の後に晴天になる。これが鹿児島です。のどやか。