豆腐あんかけそば

揚げ出し豆腐をそばの上にのせる、というのはやったことがあるのですが、豆腐のあんかけをのせてみたらどうかな？と思って、作ってみた豆腐そば。

つまり、あんかけ豆腐が残っていただけ、ということなのですけれど(笑)

お好みかとは思いますが、とてもおいしくできました。

そばの上に豆腐のあんかけとワカメ、さつま揚げ、ねぎと天かすをのせて、あたたかいつゆをかけるぶっかけスタイルです。鹿児島産の七味唐辛子をやたらと使っていますが、とにかく香りがいい。桜島小みかんの香りがふわーっと漂って、料理の美味しさが際立つ感じがこのところのマイブーム(笑)