2016年07月24日。夏の味覚、『山形のダシ』の適当配合。

　我が家の夏の味覚『山形のダシ』を作ってみました、五十海でーす。
　山形は新潟県の隣りだし、スーパーで『山形のダシ』を売っていたのが運の尽き。
　数年前に、大体の中身を確認した挙句(我が家では絶対に量が足りない＆家でイケるな）と思って作ったら、家族がはまっちゃったの。　
　材料は（今回：多いけど４人分）胡瓜２本、茄子２本、オクラは１袋（５～６本）、茗荷（みょうが）２本で、大葉は多めで20枚くらい(大葉を多めに入れるのがベスト)、後は味付けの塩やら醤油やら麺つゆやら。
　ご近所のスーパーに売っていてた『山形のだし』の内容＋クックパッドを踏襲しております。
　胡瓜と茄子は同じくらいの角切り（３ミリ～５ミリ）、オクラは茹でて胡瓜と茄子ぐらいの幅に切る(みじん切りにすると粘りが増しますよ)。オクラに含まれるネバネバ成分は夏バテにも効果があるということで、夏にはもってこいです。
　茗荷は先端から細かい輪切りにして、太いところは十字に切れ目を入れて細かめに切って水にさらします。
　大葉は葉っぱの幅を３～４等分にして、細かく千切り。大葉は多いかなってぐらい入れると美味しいです（重要です）。
　この『山形のダシ』ですが、基本は胡瓜、茄子、茗荷、大葉の４つ。
　材料を細かく切る場合は、胡瓜と茄子の皮を剥いてつくってね。皮が気になっちゃうから。
　細かく切るのが面倒くさい！と言う時は胡瓜と茄子は皮付きのまま１ｃｍ角ぐらいで。『サラサラ』というより、シャクシャクもしゃもしゃと食感が味わえます。
　我が家はオクラを入れますが、入れずにさらっといただいても美味しいです。。
　コッチでは売っているんだけど、昆布の薄切り系のシロモノ(商品名、納豆昆布)をオクラの代わりに入れても美味しいです。ただし、粘るのでお好みで。
　オクラの生を超薄切りにして、オクラ５本＋水大さじ２で一晩置いてプラスしても良いのですが（茹でた物より多少青臭いですが、超粘ります)、茹でたオクラのみじん切りでとろみをつけたものを白いご飯に乗っけても美味しいの。塩味が薄かったらお醤油を足してね。
　冷奴にかけたり、納豆にあわせたり、素麺などの麺類のトッピングにしたりしても美味しいです。素麺ですると、和風冷やし中華みたいになるの。美味しかったよ
　それら全部を混ぜ合わせて、味付けは塩（スーパーで売ってたものはこれでした）や、おしょうゆや麺つゆでも美味しいよん
　ちょっと濃い目に味付けして、味がなじんだ翌日も美味しいの。
　我が家では大き目のボウルにガッツリ作るんだけど、まあ減るのよ。
　こんだけ大雑把に作ってるのに何故？ッて言うくらい減る。
　なので、市販品が高級すぎて買えない単価となっております。
　夏バテ防止のネバネバ素材のオクラも入ってますし、その他納豆や山芋、昆布の薄切り系も追加しても美味しいでしょうね
　麺類のお供にすると麺液がなくなっちゃうんだけど、オクラのネバネバで夏バテ対策にはもってこいだよね!!
　やっだー、食べたくなっちゃう～。
　そしてー、ＮＨＫの某番組でみた、オクラのネバネバ波状攻撃法。
　オクラみじん切り＋生＋刻む＋水。
　お約束通り１晩置いてみましたらもう、超ねばねば（若干青草臭いけど）。
　オクラを生でみじん切り（５本）＋水大さじ２杯＝翌日凄い事に!!（糖を包み込んで、吸収を抑える）。
　超ネバネバ過ぎ!!
　麺類を食べる為に麺つゆに入れたら、麺つゆがなくなる勢いのトロみっぷり。
　いや、美味しいいんだけど。
　面白いぐらいに粘ったね！

２０１６年０７月２４日。上越まつりと浴衣女子。

　昨日から、上越は高田地区と直江津地区で開催される『上越まつり』が始まりました。
　そんななので、浴衣を着たお嬢さんをチラホラ見かけます。
　いいですね～浴衣。
　ただ、私は古い人間なので、浴衣女子が肩まで浴衣の袖を捲り上げてたり（中学生に多いのよ、だったらお洒落甚平着て欲しい）、所作も知らずに着て着崩れしまくってるのを見ると悲しくなります。
　所作に知識や思いやりがないなら２部式の浴衣の方が着崩れなくて、ずっと綺麗に着てられるし、洋服に感覚が近いです（上半身と下半身に分かれた２ピースなので）。
　それでも袖問題は残りますが（捲くらないで！＆腕を上げる時は袖口押さえて!）、着崩れる心配は格段に減るし、浴衣を着た事がない人でも簡単に着られるし、着付けもラクチン。
　本人が頑張るなら、多少の着崩れも簡単にリカバリー可能なのが２部式の魅力。
　あとね、歩き方は重要よ!!
　ガニ股は絶対ダメ!!
　着崩れる原因にもなるんだけど、オカマの意見と思って聞きなさい（最近の女の子は無自覚にがに股が多いの!）。
　普段がに股女子が浴衣姿で内股で楚々と歩いてみなさい。
　浴衣マジック炸裂よ!!
　なんだか隠してたオカ・マックスがちょっと出たわ。
　もう地金が出まくってる私は周りを騙す事は出来ませんが、青春真っ只中～のお嬢さん方ならまだ間に合いますから！
　試してみてね。

　古臭系民族の私が浴衣を着るとなると大変なのよ。
　浴衣って、ドラえもん体型にしないと綺麗に着付けられないから、アレコレ補正しないとなの。洋服みたいにウェストを絞ってあるわけじゃないし、胸にダーツも入ってないからね。
　ハンドタオルとか、晒しとか・・・。
　胸の大きい人も胸の補正はいるけど、ない人も補正をすることで(要ははと胸にするわけだから)綺麗に着られるんですって。
　しかし、こう書くと色気も何もあったモノではないわねぇ・・・。悲しすぎるわ。
　ホント、知ってる人に見られたくないなぁ（ココに書いた時点で諸々ばれてそうだけど）。ホラ、直接どうこうなくても、知ってしまったが故のなにがしかってあるかもしれないし。
　着物女子の意見に『デートだと脱ぐ事になるので、補正はしません!!』と言う方がいて、『まあ、清々しい!』と思った事があります。確かに着物の下からタオルやら何やらがボロボロ出てくるのは悲しすぎるよね。
　私はそんな事もないし着る時は夏ｏｎｌｙなので、部屋にはクーラーを入れてガンガンに涼しくして、腰紐や帯はすぐ手に取れる位置にスタンバイ。
　車を運転する事もあるので、帯は大体つぶれても大丈夫な『矢の字』的なものが多いです（もうちょっと頑張って角出し系が大人っぽくって好き）。
　灼熱の気温＋人殺しが出来そうな湿度が日本の夏（特に、謙信公祭の時期）の気候なので、帯び枕とか帯揚げなどの装飾品は省略しまくります。
　とことん身軽に通気性良く!
　足元は下駄がベストですが、歩く場所がコンクリートや砂利道、距離などがある場合は和系のサンダルなどで代用するのも手ですね。
　せっかくの下駄が砂利道で傷んでしまったり、慣れない下駄で足を痛めてしまうのも切ないですから、臨機応変に。
　以外に浴衣＆ヒールのあるサンダルの相性も良いので、コーディネート写真も参考にして見てください。
　浴衣大好き、五十海でした。