かりん酒づくり

あすかウォーカーのひとりTさんから、かりんの実をいただきました。
甘くフルーティーな、とてもおいしそうな香りがするのに、どうしてそのまま食べられないの～



堅い実を輪切りにして、かりん酒をつくりました。
作業中、果実を少しかじってみたら、渋くてすっぱい～(~_~)
やっぱり生食は無理でした・・・
かりん約１ｋｇ、氷砂糖３００ｇ、ホワイトリカー1.8Lの分量で漬け込んでみました。
半年ほど経つと、琥珀色のまろやかな「かりん酒」になるそうです。