鹿児島の食－鹿児島のうなぎ生産量は日本一④

ビジュアルは，市内鰻の名店「うなぎの末よし」－鰻丼

　日本国内の養殖うなぎ生産量は，鹿児島県が第１位で約７４００ｔ，以下，愛知，宮崎と続き，浜松のウナギで知られる静岡県は第４位の約１６３０ｔと，鹿児島県約四分の一の生産量にすぎない。
　
　ところで，日本一の鰻の生産地である鹿児島県の県都，鹿児島市の繁華街天文館の通りや九州新幹線ターミナルの鹿児島中央駅でも，目を凝らさないと「うなぎ」を扱う飲食店には，行き当たらない。

　ちなみに，ＮＴＴのタウンページによると，鹿児島市内のうなぎ料理店は ２１店，うなぎを扱う飲食店は５店，食堂４店，日本料理店２ 店の合計３２店にすぎない。

　対して，静岡県浜松市は，うなぎ料理店１４３店， 持ち帰りうなぎ３８店， 日本料理店１７店 ， 飲食店１１店 ，魚料理店１１店，すし店１０店， 一品料理店９店， 懐石料理店７店， 割ぽう料理店７店，刺身料理店７店， 食堂７店，料理仕出し７店，定食店５店， てんぷら料理店５店，持ち帰りずし５店，養殖業４店， 川魚店３店， 宅配すし３店，とんかつ店３店， ふぐ料理店３店， 活き魚料理店２店，居酒屋２店， 鰻卸業２店， うなぎ養殖２店，えび料理店２店， かに料理店２店， 水産加工２店，贈答品店２店， 和風居酒屋２店，お好み焼店，民宿などその他１６店の合計３４６店とタウンページの掲載件数では，鹿児島市の１１倍の差である。

　この事例が示すように，歴史が育んできた食文化，味覚などもあろうが，鹿児島県民は，全国に誇る「鹿児島のウナギ」に冷淡，無関心すぎるのではあるまいか。