大滝 2013年07月15日 | 蕎麦 埼玉県秩父市大滝にある郷土のそば処「紺屋」のもりそば600円です。 古民家がお店で主人お一人で営業してました。 入店時に名前を書いて即注文。 メニューは三種類くらいだったかな… お一人なので、すべてセルフです。 出来上がり時には名前を呼ばれますので取りにいきます。 蕎麦は細めのストレート。 秩父はちぢれ麺が多いからちぢれかと思ったがストレート。 仄かに蕎麦の香りがしました。 出汁は辛めで蕎麦湯 . . . 本文を読む
