鹿児島酒造株式会社阿久根工場製の焼酎”初光”

　　　＊＊＊低気圧が通る＊＊＊

朝から雨が降っています。小雨です。
畑はお休みです。いい潤いの雨です。

１６時低気圧が通っているようで、風が強くなりました。

庭のプラムの花が咲いています。



今日は畑に出かけられないので砥石を研ぎました。長年癖のある刃物の研ぎ方をしたため砥石が波打っていました。今日は荒砥を使って調整しました。まあまあの出来上がりです。これからは砥石を良く見ながら葉物を研ぎたいと思います。



ワケギを茹でました。昨日収穫したワケギの根を切り、水で良く洗って熱湯で根本を２０秒、葉の部分を４０秒茹でました。水でさらさずにまな板の上で熱を冷ましてから結びました。今日のワケギの茹で加減は最高です。噛むときゅっきゅっと音がします。音も味のうちです。



１６時３０分
昨日YMさんから頂いた鹿児島酒造株式会社阿久根工場製の焼酎”初光”をワケギのヌタを肴に一杯をやり始めました。
”初光”は単式・連続式蒸留しょうちゅう混和。原材料は・式蒸留しょうちゅう７５％（さつまいも・米麹・米・麦・麦麹）連続式蒸留しょうちゅう２５％（糖蜜・タピオカ）内容量１８L詰　アルコール度２５％とあります。
とても飲みやすい。感想は日本酒と焼酎の間くらいに感じました。さわやかでほの甘くとても旨い。飲み口がとてもいい。いも・こめ・麦のハーモニーがすばらしい。これに蕎麦が加わったら天にも上る味に違いない。誰かブレンドしてくれませんか（笑）

本当に美味しいです。
酔っ払ったようだ・・・・・



明日、日曜日は天気が回復する予報です。畑でやらなければならないことが一杯あります。

6時55分更新
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気になるようなニュースはありませんね。

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