昨夜はカワハギ会議となりました。戸田から参戦の皆さんとキャップで会話を楽しみました。皆さんが良い釣りを楽しめるように願います。大丈夫！きっと楽しめるはずですよ！長官、ありがとうございます。キャップ、ありがとうございます。ところが自分は腰痛が悪化してキツい状態でして大丈夫かなと。寒さも影響しています。とにかく湿布は手放せません。当日はホカロンも！
昨夜はキスさんで終わるかと思いましたが後半になり続々と皆さんがご来店になり何とかツ抜けしました。やれやれです。これから修行があるのでまた後ほど。寒風強風の夜でした。気温が下がり北風が吹きました。今夜も煮込みをお出ししますので温まってください！襟裳岬はもう冬です…。
今日は千葉産の汐子を仕入れました。その外は釣り太刀魚を。朝から活気のある市場は元気になりますね。今夜はこづゆもお出ししましょう。桜もお安くなっていますのでご来店ください。今週は頑張らないと釣りにも行けませんよ。人会あっての釣りですから。市場で大将達が話していましたがどこもかしこも厳しいご時世ですよ。では、三時の息子の帰りを待って店に向かいます。
お早うございます。朝から市場に行って来ましたが入荷なしでしたよ。でもキャンセルが数人出ましたので足りそうです。少し多めに仕入れようかと思っていましたが今回は一キロで丁度良いので足らします。一応入荷があれば連絡するように話してあるので他では探しません。瀬水の舌切りは質も良く価格も良いのです。さて、今回の自分の試みですがエサの舌切りを西京漬けにしてみますよ。旨味を加えて味噌の匂いで寄せる作戦とまいります。またもう一つ試します。真イカを使います。真イカの身とワタと墨袋を全て魚醤漬けにして舌切りを寝かせて置きます。ワタと魚醤の強烈な匂いで誘うのです。新しいことは思いついたら何でもやってみるのが自分流ですので楽しんでチャレンジしますよ。結果は後から付いて来るでしょう。また今回は宙の釣りを重視して臨みます。ダービーは続きますので今回は試し釣りとまいります。既にカウントダウンです！
秋の夜長に書いています。ブログのご閲覧者数とご来店数が…が泣きたくなりますが継続は力なりとこれからも本音を書き続けます。鬼平の世界で言えば本音は風まかせの音でしょうか。風が吹けば鳴り響いて風が止めば音も響かず。音が響かないのも淋しいもので敢えて風を吹かしたりするもので…。そんな台詞あったっけ？昨夜はハセガワさんファミリー、アイナメさん、タマン、トッチーさんがご来店となりました。皆さんに感謝申し上げます。桜ステーキとタタキのお持ち帰りも嬉しく思っています。ありがとうございました。自分は素直が大事と思う人間なので正直に書きますが実に食材は素直でして良い食材と良くない食材の二分割しかありませんよ。では、良い食材とは何ぞと問われるのなら心身が癒やされるものとお応えするしか在りませんよ。感動も当然に遺伝子レベルからの奥深いメッセージとして湧き出る活性エネルギーで来れば来るほどに上等極上物と心得ています。一瞬美味いと感じても継続しない物は多分に天然のバランスを欠い身にも心にも成らない物かと。鮮魚や野菜で語れば旬こそ極上物と成りましょう。旬の食材の恩恵は計り知れません。自分にエネル
ギーが乏しいと思う人は是非とも旬の食材を食べてください。医食同源、玄米万歳！と、毎日玄米酵素を摂取していますし生物を食べています。玄米は我が国の宝物です。医食同源の完全食品です。美味さは白米ですが…。美味くて健康的こそ極上と変わらぬポリシーでこれからも…。
ギーが乏しいと思う人は是非とも旬の食材を食べてください。医食同源、玄米万歳！と、毎日玄米酵素を摂取していますし生物を食べています。玄米は我が国の宝物です。医食同源の完全食品です。美味さは白米ですが…。美味くて健康的こそ極上と変わらぬポリシーでこれからも…。
瀬水水産の舌切りを買い占めて仕舞い入荷なしの状況です。明日また仕入れに行きます。やはり今年も苦労しますね。何とか間に合わせないと…。
今し方に決定しました。ゴルフ会長参戦表明です！密にチャンピオンの座を狙っています。館山の釣果がかなり上がって来ていまして型が良いので期待値は高くなりそうです。ハリス切れが続発しているとの話ですので準備に怠りなきように！
来週土曜日に開幕します第一回カワハギダービーの参戦者を発表します。エントリー済みの皆さんは、アイナメさん、タモさん、きよみずのマスター（初参戦）、キャップ、サーモンさん、アンダーソンさん、シュランズ４番、自分となります。ともかっちゃんと長官達のリタイアは残念でしたね。水温も下がり出しましたので少しずつタナも深くなって行くでしょう。まだ拾い釣りになるかと思いますので当たりも明確に出るはずですなのでビシッと決めてください。当日は六時出船となります。先ずは十枚釣りましょう。資格取りに必須です。いよいよ開幕週の始まりですね！
早起きして市場へ行って来ました。角上へ。朝から沢山の人達が鮮魚を買い出しに来ていましたよ。今日はショゴ、真鯛、ハチメ、真鯖、真鯵、鰤、甘鯛、ノドグロ、平目、様々な鰈、マハタ、縞鯵等が並んでいました。ショゴはお値打ちで一本９００円、ノドグロは尺型で２４００円でした。黒ソイが欲しかったのですが残念ながら入荷していませんでした。今回は黒ソイと貝が目的でしたのでツブ貝とバイ貝を仕入れ序でにマハタと平目を一柵ずつ追加して先ほど帰宅しました。バイ貝は塩茹でにして食べます。ツブ貝は刺身にします。白身は握りに。生牡蠣も欲しかったのですが三陸の被害でしょう、入荷なしです。これからとろろ昆布の味噌汁と塩鮭で昼飯を食べて少し仮眠しますね。
雨降り予報１００％がなんぼになったかは確認していませんでしたが水滴はない晩となりましたよ。それでも人会は時化模様でした。今、この時間に店のカウンター（自分が好んで座る席）で書いて居られるのは水道職人のたくちゃんとあおちゃんのお陰です。奇しくもたくちゃんと等しく妻の父親を亡くした境遇の中で妻の父親の死を語り合いました。あおちゃんを泣かせてしまい痛い会話でしたが 情と愛がある話でしたので大人のあおちゃんは他のお客さんに笑顔で愛想を振りまいてくれましたよ。自分は知っていますよ。朝になると一人泣いてることなど…。土曜日の人会は真剣に人生を生きてる人間限定で自分も土に足を踏み入れて開けさせて頂きますので奇特な人間の皆様が居りましたらご来店ください。そして、もしも、人会を本音で支えてやりたいと思う奇特な人間がこの世に居るのなら是非ともご支援ください。叱咤激励してください。人会はロッキーのように必ずや地域チャンピオンに返り咲きますよっ！でも、人会に相応しくないお客さんは差別しますが。自分は食材も人間も本物しか興味有りませんので宜しくお願いします。そんな性分が多くのお客さんを失
ったのも勉強ですが…。価値観。人生は価値観で枝葉が分かれます。自分らしく生きたいなら自分の価値観を全うするしかないでしょう。究極の話ですが死ぬ時に自分が置いて行きたい物って何でしょうか。たくちゃんがぽつりと語りましたよ。「死ってなんだろう…。」と。そんな常連さんとの会話がカウンターであるのが人会らしくて酔いなと思った今週末ラストの人会でした。その後に久しぶりにご来店のお二人にも感謝しつつ今夜は帰れないので（良い夜）座敷で寝ます。コオロギの鳴き声を聴きながら…。
ったのも勉強ですが…。価値観。人生は価値観で枝葉が分かれます。自分らしく生きたいなら自分の価値観を全うするしかないでしょう。究極の話ですが死ぬ時に自分が置いて行きたい物って何でしょうか。たくちゃんがぽつりと語りましたよ。「死ってなんだろう…。」と。そんな常連さんとの会話がカウンターであるのが人会らしくて酔いなと思った今週末ラストの人会でした。その後に久しぶりにご来店のお二人にも感謝しつつ今夜は帰れないので（良い夜）座敷で寝ます。コオロギの鳴き声を聴きながら…。