一番しぼり

先ほど一番最初に仕込んだ、６５％精米の五百万石をしぼり始めました。

いわゆる一番しぼりです♪

ひしゃくですくって、コップに移したものを味見しましたが、なんとも言えないまろやかさと、やさしい口当たりで、スッパっと切れる後味は、なんとも爽快な味わいでした。

明日あたり蔵にこられると、案外しぼりたてが飲めちゃったりします。＾＾ｖ


これはしぼりを待ってる、もろみの状態のお酒です。


分析の結果、そろそろしぼり時かもしれないということで、試飲をしてしぼり始めることになりました。


ちょっとわかりにくいかもしれませんが、これが『船』というお酒をしぼるものです。