酒蔵の寒さ対策

去年の冬は、ひたすら寒さに耐えることしかできませんでしたが、今年はばっちり対策を練って蔵入りしました。＾＾ｖ

今話題の『ヒートテック』です！

本当に暖かいです。
最近では売り切れ続出らしく、プレミアもついているらしいのですが、うなずけます。

シャツもよいのですが、なんといっても『モモヒキ？』みたいな膝丈のやつが最高に暖かいです。
動くとこすれるから余計に暖かくなります。


それはそうと、木次酒造もだんだん仕込が本格的に動き出しました。

今日は今から二つ目の酒母麹の洗米が始まります。
そしてまた明日早朝より蒸米があり、その後麹造りが始まります。

家庭に置き換えると、米洗いをしたものを一晩おいといて次の朝炊く、的感じです。
炊いた（水分含有量の関係で酒米は蒸します）後、麹菌を振りかけて丸二日麹米を造ります。
そうしてできたものを、酒母タンクに水と一緒にいれて、酒母の最初が完成です。

続きはまた後日・・・では。