Birthday Party with "ぶたの丸焼き"

去年友達になったバーのオーナーLloydの誕生会に招待されました。


ぶたの丸焼き(Lechon)には、思い出があります。

書き出すと長～くなってしまうので、ココでは省略。
ダイビングを始めた頃からの二十数年来の夢が叶いました


さる「ハイ、ロイ！元気？また来たよ～」
ロイ「お～、さる！元気かい？いつまでいるの？」
さる「日曜日の午後に帰るよ。こんどは、みんなで来たんだよ」
ロイ「じゃあ、土曜日に誕生会をやるから、みんなで来てよ！ぶたの丸焼きもあるよ」


そんなわけで、ワインを持って、みんなで土曜日にロイのお店におじゃましました。
われわれが行くと、さあ、始めましょうとパーティーが始まりました。
ツーリストのお客さんが、いっぱい来ているのかなと思っていたのですが、ほとんどがローカルの若者と子供達。ほかには、関係者の中年の白人女性がひとりと年配の白人とフィリピン人のカップルがいるだけでした。

ロイは、日本から来たわれわれをVIP扱いしてくれて、一番に料理を取り分けてくれました。そのあとにヨーロピアンが料理をとると、次は現地の子供達の番です。合図とともに一斉に子豚に群がります！あっという間に跡形もなく片づいていきました




彼はフィリピン人にしては体が大きく、入れ墨だらけで、ちょっと見には、いかつく見えるけど、とってもホスピタリティーがあってイイ男です。
去年、長期滞在していたクェート人のサラおじさんに紹介してもらったんだけど、なぜか気が合うんだよね。

モアルボアルに行ったら、彼のお店によってみてください。
lloyd'sっていうプールバーです。ビリヤードも教えてもらえますよ。


え～っと、豚の丸焼きの味はというと・・・
皮が北京ダックみたいにカリカリでした。みんな、すごく美味しいって言ってました