ちはら台の実力派の人気ラーメン店、
中華蕎麦 円雀
が、昨年、五井の「平成通り」に移転しました✨
おめでとうございます！！
平成通りと言えば…、僕的には「麺屋塞翁」を思い出さずにはいられません😢
五井駅から歩いてきた日のことを思い出しつつ…
＞円雀の最新情報はお店のtwitterでチェック！（ツイートの内容も面白いですよ！）
中華蕎麦円雀は、2018年9月に開業したわりと新しいお店です。
3年間、ちはら台で経験を積み、満を持して、ラーメン激戦区五井へ、と移転を英断されました。
店主さんは、僕と同じ世代で、また（一応）同じ出身校（普通と通信で開きはすごくあったけど…）なので、個人的に応援しているお店なんです。同じ時代に同じ場所で学んでいたという共通点は、何よりも強いです💛
静岡の人気ラーメン店での修業を経て、故郷の千葉でラーメン店を開業。イマドキの「淡麗系」「鶏白湯系」を軸にして、色んなラーメンを創作し続けているお店でもあります。（修業先では、月一で創作ラーメンを作らされていたんだとか！？…😨）
メニュー表です。
Ramen makes you a smile!
Ramen makes you a happy!!
これが「円雀」のキーワードです＼(^o^)／
メニューについては、基本的に移転前と同じラインナップなんだそうです。
まずは、「とりSoba」と「にぼしSoba」！！
時代を超えて愛される「鶏ラーメン」と「煮干しラーメン」ですね。
そして、21世紀のスタンダードになりつつある「鶏白湯ラーメン」があります。
また、Tukeめん（つけ麺）もしっかり用意されており、「まぜSoba」もあります。
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しかし！！ ここは円雀。
円雀と言えば、「創作ラーメン」が示されている「ホワイトボード」！！
このボードを見るのが、とっても楽しみなんです✨
ありましたありました！！
しかも、二種ありまして、「しおつけ麺」と「枯節の香るとりSoba」であります。
僕は直感的に「枯節とりSoba」に惹かれましたが、らんちばさんは直感的に「しおつけ麺」を選んでいました。どこまでもバッティングしないパートナーでありますわ💓（ちなみに好きな女性のタイプも全く違っていて、面白いです…(n*´ω`*n)。なお、僕は中森明菜様一筋なので…。明菜様に似ている人に惹かれてきた長い歴史があります…（誰も聞いてないって！？！？(-_-;)）
…
と、どうでもいい話は別にして…
ジャジャーン！！！
枯節の香るとりSoba
です！！
ご覧ください、この強烈なヴィジュアル系のラーメンを…
海苔の上に、魚粉、ではなくて、枯節が乗っているではありませんか！！！
これは「新しい」かもしれない！！
店主さんより、「まずはそのままのとりSobaの味を楽しんでください」と言われたので、其の通りにします（言われたままに…、そう、let it be...(;^ω^)）
あと、せっかくなので、「味玉」もトッピングでお願いしてみました。
うん、こっちの方が「映える」なぁ～～(n*´ω`*n)
それにしても、美しすぎるヴィジュアルだ…💛
zoom up！
スープを飲むと、鶏油の味が結構強く出ているまろやかなスープでありました。
あっさり清湯系のスープですが、油分がかなりあって、ファット感もあります。あっさりだけどまろやかな鶏スープ。味的には、優しい味わいで、そんなに攻撃的じゃないですね✨
塩ベースのスープですが、そんなにしょっぱくもありません。っていうか、全然しょっぱくありません（苦笑） でも、別に塩Sobaって言ってないし、それはいいのか…
で、このとりSobaの最大の魅力はなんといっても、「坂の上の雲」ではなく「海苔の上の枯節」！！
枯節がスープになじむことで、一気に「和風鶏そば」になっていくんです。僕は個人的に「乾物LOVE」なので、これには参りましたね。ゆっくりゆっくり「魚介の旨み」が塩ベースの鶏そばに広がっていくんです。いわゆる「魚粉」とは違う、じわ～っとくる旨みがもうたまらないのなんのって、、、
麺はこんな感じです！！
どこの麺か聞き忘れましたが…💦 ボソボソ感のあるイマドキの麺に近いタイプかな？！
ネットでは「もぐもぐ食べる麺」みたいな感じ？？ わりと固めで設定しているのかな？？って思いました。
量も結構それなりにあって、お腹いっぱいになります。
で、特記すべきは、こちらのメンマ風たけのこ！！
なんともお知り合い？ご友人？がプレゼントしてくれたものなんですって！！ こちらの限定のとりSobaは、たけのこが無くなり次第、終了になるっておっしゃっていました。
このメンマ風たけのこが、最高に美味しくて、ひっくり返りそうになりました(n*´ω`*n)。味付けもわりと強めで、優しいスープにほどよい刺激を与えていました。ちょっと感動レベルのたけのこでした。（メンマよりも食べ応えあり！）
チャーシューは、鶏豚二枚入っています。この辺もイマドキスタイル。
豚の方は、王道のもっちりタイプの（燻製感のない）家系スタイルっぽい食感で、美味しいです。パサパサ感はなく、弾力性があって、噛み応えのある柔らかいチャーシューでした。
そして、これまたとっても柔らかい低温調理系の鶏チャーシュー！ スープに存在感があるので、この臭みのない低温調理チャーシューがとっても引き立ちます。
どちらも美味しかったです＼(^o^)／（どっちも同じくらい美味しかった！）
味玉はこんな感じでした。うん、半熟度の強いトロトロ味玉でした。
…
そして、、
ジャジャーン！
しおつけ麺
です！！
塩味のつけ麺なのに、スープの色は黒い、という不思議なつけ麺。
なんとも「バルサミコ酢」を使った塩つけ麺なんだとか！！
つけ麺には「酸味」が加わるのが、トラディショナルなつけ麺スタイル。
そんな酸味に、バルサミコ酢を使ってくるところもまた、円雀っぽいというかなんというか…
麺はこんな感じです。
上のとりSobaとは違うタイプの麺になっていますね～
こちらも、あまりしょっぱくなくて、実直で優しいタイプのつけ麺になっていました。
詳しくは、らんちばさんのブログにて！（苦笑）
…
このつけ麺の最大の特徴は、チャーシューにあります。
なんとも、香りづけに「クレイジーソルト」を使っているんだとか！？！？
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クレイジー ソルト 113g
原材料:岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノ
日本緑茶センター
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クレイジーソルト、僕がとっても大好きなお塩（調味料）だ！！
ハーブの香りがほのかに感じて、なかなかユニークな鶏チャーシューになっていました。
なんとも店主さんが「大のクレイジーソルト好き」らしく…。僕も実は「クレイジーソルト大好き人間」で、日々、この塩ナッツを備蓄して、食べているんです！
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クレイジーソルトナッツ（個包装）140g
ブランド：inaba
稲葉ピーナッツ
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これ、ホントむっちゃ大好きでして…。
ふと思ったんだけど、「クレイジーソルト」を感じる塩ラーメンってあったら面白いなぁって。クレイジーソルトって「業務用」も出ているんですよね。ならば、クレイジーソルトを使った（それを看板にした）ラーメンがあっても面白いのでは！？って。（そんな話もその後盛り上がりました🎵）
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それから、ここ円雀に来たら是非食べたいのが、
こちら！！
たった150円の「チャーマヨ丼」です＼(^o^)／
（こちらの画像のは、ご飯少な目です！！ご注意を！）
これで、150円はもう価格破壊レベルですよ、みなさん！！
マヨネーズと柔らかい刻みチャーシューが入ったダイナミックなミニ丼。ここに来たら是非このチャーマヨ丼も食べてほしいですね！！ ここのチャーシューは絶品ですし、それとマヨネーズの入ったミニ丼、しかも150円。マストアイテムです！
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というわけで、、、
ちはら台から五井の平成通りに移転した「中華蕎麦円雀」の実食レポをお届けいたしました！
とにもかくにも、まずは「移転・再オープン、おめでとうございます！」！！
もっと早く行きたかったのですが、「足」のない僕にはなかなかハードルが高かったです（コロナ禍ですし…）。
でも、今回、新店舗で美味しいラーメンを食べて思いました。「これからこのお店はどんどん進化していくぞ！」って。まだまだ4年目？の新しいお店、「いまからここから」のお店です。
ふと、創業20年くらいのお店の店主さんが何人か思い浮かびました。その店主さんも、ちょうど30代後半～40代の頃に「独立」して、20年のラーメン店主の道を歩んできました。
きっと、20年後、こちらのお店も「老舗の人気ラーメン店」って言われるんだと思います（妄想×期待）。これからの「未知なる道」をどう歩むか。それを僕も見届けていきたいなぁって思います。
これからも「円雀」を（陰ながら）応援したいと思います！
追加トッピングもいろいろあるんですね～。
チャーシュー、あと数枚増しておけばよかった…（後悔…）
水曜日が定休日で、第三火曜日も定休日。
覚えておこうっと…。
「未来のメインストリート」（？）の平成通り。
この平成通りの完成はいつになるのか、分かりませんが、この通りがもっともっと活気づくといいですね！
元市原人として、市原のラーメンをもっともっと応援していきたいと思います！！
