みそ街道に行った後、しばらくあれこれして、、、
少し小腹が減ったので、、、
行きましたよー。遂に…。
麺屋赤鬼 味噌屋
です！
こちらのお店の母体？は、美容室なんですよね。
Cut Center 88（だと思われます）
美容室の若き経営者？が、突如四街道駅前にお店を出したのが、2014年。
当初は、わずか4席しかない「激セマ店」でした。
その後、その店舗の隣に移動しまして、、、
現在の「麺屋赤鬼 味噌屋」が登場したんですね。
僕もオープン後に何度か来たのですが、時間帯が合わず、、、
ようやく来ることができました（；；）
メニューです♪
色々とありますが、「バター味噌ラーメン」が今の看板メニューっぽいです。
なので、「バター味噌ラーメン」を注文しました。
（＊らんちばさんのブログを見ると、開業当時からこのバター味噌ラーメンはあったっぽいですが、オススメにはなっていないようですね。きっと、営業していく中で、お客さんの方が好んでくれて、オススメメニューに昇格したっぽいです）
いったいどんな味噌ラーメンなんだろう！？
この日、二度目となる味噌ラーメンです☆
ジャジャーン！！
いやー、豪華絢爛ですわぁー！！
これは、見るからに美味しそう。
しかも、自分の中でも味噌ラーメンの再評価も始まっていますし、、、
一口食べて、もう、失神寸前のところまできましたね。
イケイケで、パワフルで、がっつりで、シャープで、濃厚。
スープというより、表面のラード？のオイリーさが凄いです。
ドロドロではないけど、かなりファット。
ゆえに、くどくないけど、パンチはガツンと…
いやー、これは、ノックダウンですね。
撃沈、、、
破壊力半端ないです。美容室経営をしている人の味じゃない…苦笑。
バターも、濃厚な味噌スープに溶けていき、すぐに一体化します。
そこがいい。
どこがどうっていうんじゃなくて、美しい一体感がある一杯でした。
あと、嬉しいのは、チャーシュー代わりの唐揚げ。
この唐揚げが、大ぶりで、美味しかったです。
これなら、唐バター味噌ラーメンにしとけばよかったな、、、(;´・ω・)
一つじゃ足りない、、、
麺はこんな感じです。
こちらも、みそ街道同様、外さない麺、といいますか。
歯ごたえのよいボソボソタイプのむっちりとした麺でした。
バランスのよい、麺とスープも見事に一体と化した一杯ですね。
大満足でした♪
＊＊＊
前は、4席の小さな店舗でしたが、新店舗も6席くらいしかありませんでした（汗）。
ただ、前よりはゆったりとしています。
まー、狭いお店には変わりありませんが、、、
こういう小さなお店って、やっぱり素敵だと思うんですが、、、
…
最近の僕は、味云々よりも、居心地のよさやテーブルの広さの方が気になるようになっています。
激セマで激ウマラーメンを食べるよりも、広々としたお店でそこそこのラーメンを食べる方がいい、っていうか。
これもまた、一つの心境の変化のような気がします。
ライブも、激セマなライブハウスよりも、広々ととしたホールの方がいいっていうか。。。
多分、疲れ切ってるんだろうな…。
つまらない人間になりつつあります。
けど、それでも、このお店のバター味噌は食べる価値大ありかな、と。
ま、多くの人は、そんなにパーソナルスペースのこととかあまり問題にしないと思いますけど、、、
想像以上に、パワーアップしていて、感動しました。
