都内の某プロジェクトの会議の前に、、、
またまた、下総中山駅に立ち寄りました。
目的は、”あのお店”なのですが、ちょっと前に気になったお店があったので…
あのお店に行く前に、ふらっと立ち寄ってみたら、、、
開いてました！！＼(^o^)／
そのお店の名は、
麺と酒一（はじめ）
であります！
「一」と書いて、「はじめ」と読みます。
おおお、一、営業してた！！！！
前に立ち寄った時に、なんかピピピと来たので、すぐに入りました。
この看板も、前に来た時に見ましたね～。
なんか、僕好みだなぁって思って、よく覚えています。
豚骨醤油ラーメンも気になるし、マーボーメンも気になりました。
この4月15日から、昼営業が開始されたということらしいです。
これからは、下総中山エリアのランチの選択肢になりそうですね。
さらに、こんな看板もありましたね～。
「背脂のきいた、トンコツ正油ラーメン！！」ってあります。
背脂ラーメン好きとしては、これ、無視できないですよね…？！
…
で、店内に入ると、和風の居酒屋さんって感じでした。
店内は広くて明るくて開放的な雰囲気でした。
お店の人も明るくて気さくな感じでした💕
聞けば、こちらのお店は、昨年末にオープンした新しいお店でした。
こちらが「ランチメニュー」であります！
トップに来るのは「マーボーメン」（950円）であります。
そして、続いて「マーボーメンSP（唐揚げ乗せ）」（1200円）となっています。
唐揚げ好きな僕は、このマーボーメンSPに心惹かれました。
豚骨醤油ラーメン（900円）も気になりますが、これはまた次回に💕
トッピングを見ると、「黒マー油」ってあるじゃないですか？！？！
聞くと、店主さんは熊本の方？らしく、夜には熊本ラーメンも出すとか？？！！
うおおお、、、熊本ラーメン愛好家としては、これはビッグ情報だ…✨
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、麺と酒一の昼のイチオシメニュー、
マーボーメンSP
です！
この写真で伝わるかどうか分かりませんが、「唐揚げ」がでっかいです！！
これ、唐揚げっていうより、「パーコー（パイコー・排骨）」じゃないの？！って。
巨大なパーコーが乗ったマーボーラーメン？！？！ですよね？！
でっかい鶏パーコーを包丁でザクザク切ってくれます。
うわ～、テンション上がるなぁ～～(n*´ω`*n)
反対側から見ると、こんな感じになります。
すごくないですか？！？！
この大きくて、揚げたてザクザクの唐揚げパーコー！！
衣がむっちゃいい色をしていて、テンションは上がる一方です。
zoom up！
これ、見ているだけで、めちゃめちゃ幸せを感じます。
凄いなぁ～、こういう唐揚げ、ホントそそりますね～。
スープを一口飲むと、、、
「おおお、ライトだけどジャンク感のある玉ねぎたっぷりマーボースープだ！」
って思いました。
麻婆豆腐のあの味のスープで、スープ自体はとってもライトな清湯スープ。
で、勝浦タンタンメンに負けないくらいに、玉ねぎが入っています。
この玉ねぎのおかげで、甘みのあるマーボースープに仕上がっているんです。
パーコーの味がスープにも反映されていて、パンチのある味わいになっています。
いいぞ、これぞ、パンチの効いた味！！！🔥
麺も、ちょっと格別な感じでした。
早川製麺という市川の製麺所の麺が使用されているようです。
あまり聞かない製麺所ですが、ここの麺には感動しましたね～。
中太の見事な縮れ麺で、食べていてとっても心地よかったです。
マーボースープにこの中太縮れ麺、お見事だなぁって思いました。
どっちも程よく自らを主張している感じで、そのバランスもお見事でした。
この麺と、豆腐と、玉ねぎを一緒に食べると、「まいう～～🤤」ってなります。
甘み、旨み、辛みが一体になった味わいで、うまく作られているなぁって感心しました。
酸味はほとんどなかったかな？！
そして、圧巻なのが、こちらの「唐揚げ」です。
こんな分厚い鶏唐揚げになっているんですよ！！
しかも、これがジューシーで旨みも強くて、ビックリする唐揚げだったんです。
薄いペラペラパーコーとは違う、肉厚で豪快で衣ザクザクの鶏パイコー。
思わず、「ええ、こんな分厚いパーコー、いいんですか？」って呟きましたもん。
これは、ちょっとクセになりますね～～＼(^o^)／
玉ねぎと、あと挽き肉もいっぱい入っていました。
挽肉から流れ来るお肉の旨みとパーコーの旨みと麻婆豆腐の美味しさと、、、
いや～、これは、かなりかなり完成度の高い一杯になっていますよ。
これなら、かなり話題になってもおかしくない、、、はず。
いや、話題になるのも、もう時間の問題かな？！？！
卓上には、辛味調味料とおろしにんにくが置いてありました。
おろしにんにくは、多分、豚骨醤油ラーメン用かと思われますが、、、
このマーボーメンSPに入れても、すっごく美味しかったです🎵
＊＊＊
というわけで、、、
この4月15日から昼営業を開始した新店【麺と酒一】の初レポでした！
いや～、ちょっと想像以上に素晴らしいお店だったなぁ～。
お店の人の対応もいいし、味もいいし、ボリュームも満点。
こうなると、全メニューを制覇したくなってきます。
今年度も定期的に都内にお仕事に行くので、ここにもまた来られるかな。
唐揚げパーコーは、特におすすめ！って言いたいと思います。
次は、豚骨醤油ラーメン✖唐揚げで、パーコー豚骨醤油を食べてみたいかなぁ～。
早川製麺の麺、ホント、すっごくよかったですね～。
是非また食べに来たい！って思いましたもん😊
麺と酒一（はじめ）は、下総中山駅から徒歩1分！！
めっちゃ駅近です！！
今度は、夜にここに来て、酒を呑んで🍜を食べたいですね～～。
ホント、駅近なんです！！
4代目松屋食堂からも徒歩で1分程度なので、連食も「奨励」です！✨
かくいう僕も、この後、すぐに松屋食堂に向かったのであります！！
つづく。
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辛い。熱い。旨い。【マーボーラーメン】 ラーメン札幌一粒庵
【内容量】総重量580g（麺175g）
ラーメン札幌一粒庵
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マーボーラーメンもまた人気のラーメンですよね👆
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新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 155g×5個
«ソース»味付け豚肉(豚肉、香辛料)、食肉(鶏肉、牛肉)、食用油脂(なたね油、ラード)、豆板醤、しょうゆ...
中村屋
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家でも、麻婆豆腐を作って、ラーメンの上にONしちゃいましょう！
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ヤマムロ 陳麻婆豆腐調料・箱 (50GX3) ×2箱
原材料:菜種油、豆板醤、とうがらし、豆鼓、食塩、醤油、調味料(アミノ酸)、 (原材料の一部に小麦・大豆...
ヤマムロ
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陳麻婆豆腐ですって！！ これも気になるなぁ～。
