熊本滞在3日目。
この日は、僕にとって特別な日でした。
僕にとっての「恩師」であり「父」であり「同志」であり「パートナー」であった故蓮田太二先生にご挨拶に行く日でした。太二先生は、言葉では言い表せない関係といいますか。うまく言い表す言葉がないんですよね…。
2年前に亡くなられて、でも、コロナパンデミックでなかなか熊本に向かうことができず…。そして、2022年の夏、ようやく熊本に来ることができて…。
そんな特別な日ですが、まずは（お花屋さんを探しつつ）一杯目をば…。
今回は、これまでかなり先鋭的なお店をまわったので、この辺で「老舗店」に行きたいなぁ、と。
で、「そう言えば、あのお店にまだ行ってなかったな…」と思い出して向かったのが、
宝来軒
であります！
こちらの宝来軒は、ずっと気になりながら、行ってなかったお店。
創業50年以上の老舗店で、看板メニューはこんな感じです。
ここは、中華料理店で、「ちゃんぽん」と「太平燕」で有名なお店であります。
＞ここの「ちゃんぽん」のレポはこちら！
＞ここの「太平燕」のレポはこちら！
どちらもすごく美味しそうですね！！
でも、僕は「ラーメンフリーク」「ラーメン研究者」であります！
店内に入ると、こんな感じで、、、、
老舗店を感じるのに、とても綺麗で、古びてません。
どうも、数年前の大震災で大きな被害を受けて、立て直したんだとか？！
震災前の昭和レトロな店内も味わってみたかったな…
ちゃんぽんや太平燕の他に、焼そばや皿うどん、焼ビーフン、五目麺なんかがあります。
更に、こんな感じで、、、
きっと震災前よりもぐっとメニューを絞っているんだろうな、とも。
店主さんはかなりご高齢で、今できるベストなラインナップになっているのかなって。
でも、気さくな店主さんで、「おいくつなのですか」と尋ねても、「30歳だよ。気持ちはね( ´艸｀)」って答えるだけ。で、「創業して何年なんですか？」というと、「50年以上だな」、と。そこで、「店主さんが作ったお店ですか？」と聴くと、「そうだよ～」、と。
ここまで聴いて、「でも、店主さん、さっき30歳って言いましたよね？」と突っ込むと、ゲタゲタと笑って、「気持ちは30歳だよ。実年齢は言わない！」って。
ちゃんぽんや太平燕が看板メニューですが、店主さんの生まれは熊本県。
熊本ならば、やっぱり、、、
③のラーメンを食べるべきだろうな、と判断。
メニュー番号を見ると、①②がちゃんぽんで、③にラーメンが来ているんです。
ってことは、ラーメンはおまけじゃなくて、メインのメニューなはず。
創業50年以上の老舗中華食堂のラーメン、気になるじゃないですか？！
次の機会があったら、⑱の豚肉天ぷらとか焼飯とかも食べたいなぁ…。
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！！
うおおおおお！！！！
いきなり度肝を抜かれるこのヴィジュアル！！！
ラーメン（580円）
です！！
こんな素敵なヴィジュアルなラーメンが出てくるとは、、、💦
創業50年以上の老舗店で、こういうラーメンか、、、Σ（・□・；）
zoom up！
白濁の豚骨スープってところが、さすが九州の中華食堂ですよね👆
そして、黒く浮かんでいるのは、マー油ではなく、焦がしゴマ、なんですね。
焦がしたゴマを白濁豚骨スープに乗せてくるとは、、、
香ばしい焦がしゴマが浮かんだライトな豚骨ラーメン。
スープは、まさに王道のサラサラ豚骨スープ味。
臭みは一切なくて、飲みやすい、お馴染みのあの味わいです。
そこに、ほんのりゴマの風味が漂ってきて、不思議な感じになります。
オーソドックスなのに、どこか新鮮な風が吹いている、みたいな？！
ここの「ちゃんぽん」もこれと同じスープを使っているんですって👆
麺はこんな感じで、、、
中細のストレート麺、かな？！？！
こちらもまた、関東の老舗食堂の麺とは全然違う麺です。
スープも麺も、関東と九州とでは全然違うんだなぁって。
創業50年の老舗中華食堂のラーメンの麺とは思えない、生き生きとした麺でした。
ところ変われば、全部が変わるんだなぁ、、、と。
トッピングは、固ゆで玉子半分、メンマ、そして、この分厚いチャーシュー二枚！
このチャーシューがまた、めっちゃ美味しくて、ひっくり返りました。
あまりに驚くものだから、店主さんも苦笑していました（苦笑）
でも、それくらい、もちもちのしっとりチャーシューで、よかったなぁ～。
これなら、チャーシューメンにしておけばよかった、、、って。
これで580円っていうのは、ちょっとあり得ないくらいに安すぎる…。
メンマも、甘みが強くて、印象的な美味しさでした。
いや～、よかったです！
＊＊＊
というわけで、、、
前々から気になりつつ、行けていなかった【宝来軒】の初レポでした！
熊本市内の名店や老舗店は相当回りましたが、ここも行けてよかったです。
ここのラーメンは、いわゆる「熊本ラーメン」ではないですが、、、
このラーメンもまた、熊本の老舗中華の歴史ある一杯と言えると思います。
店主さんともいっぱいお話できてよかったなぁ～～。
すごく昔気質の熊本のおっちゃんって感じがして💖
場所は、上通りを進んで、左手の路地に入ったところ。
熊本ホテルキャッスルの裏手にあります。
近くには、「博多ラーメン一燈灯」があります！
この一燈灯にもまた行きたいなぁ～～（行きたいお店がいっぱいだ💦）
また、このお店は、熊本城の近くでもあります！
熊本城を見た後に、ここでレトロな豚骨ラーメンを楽しむというのもいいかも？！
宝来軒もまた、熊本の宝であります！！！✨
…
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