語ることはない。これが東京中華そば。これがラーメン！大正5年の味！
今日は，大人気ギャルバンド、【中ノ森バンド】のライブを見に渋谷へ。でも，その前に腹ごしらえ♪ ♪
日本橋の老舗ラーメン店の『こんどう軒』へ。大正5年創業、実に７５年の超老舗。近くにはたいめいけんもある。かつてのラーメン激戦区だったのだろうか？
こんどう軒はかなりレトロな店内。大正／昭和にタイムスリップしたかのよう。ラーメンは一杯４５０円だし… この場所でこの値段… ありえない… ラーメンはまさに昔ながらの中華そば。っていうか，これがラーメン。これが中華そばだ。まさに『そのもの』だ。これなくしてラーメンは存在せず，だ。かつて佐野実氏も「ここのラーメンのスープで焼酎10杯は飲める」と言ったとか・・・。
スープは熱々で，鶏ガラ＋醤油ダレの基本の味。だが，雑味が全くなく，大衆ラーメンの域を越えていた。なんてことない味なんだけど，とてもバランスがよく取れている。配合がいいのだろう。「昭和の古き良き時代の懐かしい中華そば」。たいめいけんはちょっと洗練されているけど，こっちは武骨で大胆な味わい。麺は懐かしいウェイブ麺。僕好みの麺だった♪ つるつる～って感じで、ちょっと硬め（でもしっかり湯通ししている！）。あと、かなり驚きだったのが、燻製のチャーシュー。食べたらすぐに分かる味わい。このチャーシューは、老舗の昔ながらのラーメン屋さんのチャーシューとは思えないみごとな逸品だった。
卓上にある自家製ラー油を垂らすと，味がかなり変わる。ラー油そのものの質が良くて，これには感動だった。
やはりこの地域で生き抜いてきたラーメン屋さんなのだ。『ここのラーメンを食べずしてラーメンを語る事なかれ』とかつて知人に言われたが，まさにその通りだった。大正時代から受け継がれる、まさに伝統の味。
この自家製ラー油が本当に絶品！
メニューはいっぱい。毎日来ても楽しめそう・・・
こんどう軒
東京都中央区日本橋2－6－7
03-3271-9184
11:00-21:00
なぜだか土曜日ＯＦＦ！
