無事に16周年を迎えて、いよいよ17年目に突入した、
麺処まるわ
にまたまたやってきました！
この後期は、時間割的にまるわに行きやすいんです💓
時間帯的に合うなら、そりゃ、行きますわよ、まるわへ！！
17年目に入り、新たなる「気まぐれメニュー」が登場しました。
この中の目玉となるのが、
サバ味噌（980円）
です！！
サバ味噌のラーメンが遂にまるわに登場です°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
鯖の味噌というと、、、
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キョクヨー さばみそ煮 160G ×24個
原材料:さば(日本)、砂糖、みそ、食塩/増粘剤(グァーガム)、(一部にさば・大豆を含む)
極洋
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こういう缶詰を思い出しちゃうのは、僕だけ？！？！
サバ味噌のラーメン、めっちゃ気になります！！
17年目も飛ばしてくるなぁ～～～＼(^o^)／
それから、これ！！！
この日は、軽音部部長のRちゃんと来たのですが、そのRちゃんが選んだのが、
背脂肉チャーハン（1000円）
です！！
この背脂肉チャーハン、この11月にレギュラー化されました！！
こんな風に、メニュー表に加えられたのです！！
正式名称は「作草部名物背徳味背脂肉チャーハン」ですね。
今回は、僕もシェアして食べたかったので、450gの1100円のを頂きます。
…
ってことで、まずは、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、11月から始まった気まぐれメニューの、
サバ味噌
です！！
カレー粉トッピング（30円）もできればつけましょう！！
途中でカレー粉を入れて、「サバカレー風」にアレンジできるんです😊
こちらがサバ味噌の全貌です！！✨
サバ味噌のラーメンなんて、あんまり食べたことがないなぁ～～。
＞過去にスシローで「鯖さば味噌まぜそば」を食べたことはあります！
いったいどんなラーメンなんだろ？！？！（興味津々）
サバ味噌とありますが、しっかりチャーシューも入っています。
見たところ、「鯖」は乗ってなさそうに見えますが、、、
実はこのラーメンのスープと麺の「下」に、鯖のほぐし身が入っているんですって。
もちろんスープにも鯖の味がぎゅっと詰まっているみたいです🐡
zoom up！！
スープを一口飲むと、、、
「うおおお！！ 本当に鯖と味噌の味が一体になって感じられる！！」
って思いました。
鯖好きの僕としては、これはマジでいいかも？！？！
味噌ラーメンは得意じゃないけど、これなら心から「旨い！」と感じられる！
まるわらしく程よくこってりしていて、でも、飲みやすいスープになっています。
魚介系味噌ラーメンに入ると思いますが、「鯖」の旨みが心地よく感じられます。
麺は、嬉しい「太い平打ち縮れ麺」になっています🎵
この平打ちの太縮れ麺、サバ味噌スープによ～～～く合っています。
麺が僕好みの麺なので、ガンガン僕の胃の中に入っていきます。
くそ～～、、、
また、ビギー店長の罠？！策略？！にはまってしまうのか、、、( ；∀；)
文句を言おうにも、このスープと麺だと何も言えへん、、、💦
食べ進めていくと、徐々に「鯖のほぐし身」が姿を現します。
刻みチャーシューと鯖のほぐし身が混ざり合い、いい感じになっていきます。
これ一杯で、お肉もお魚もいただけちゃうわけですね💓
いや～、これは食べていて楽しいぞ、、、
そして、味変タイム！！！
カレー粉を入れて、「サバカレー味噌ラーメン」にします！！
サバカレー味の味噌ラーメン、これもまた前代未聞であります。
サバカレーって、それ自体、すでに商品化されていたりもしますよね？！
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信田缶詰 サバカレー 190g缶×24個入
内容量:190g×24缶
信田缶詰
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この信田缶詰のサバカレー、有名ですよね？！
まさにサバカレーの味噌ラーメンって感じで、なんかすごい経験をしたようにも…。
サバカレーラーメンも、今後もっともっと増えていくと面白いかもですね。
「焼き鯖」とか「しめさば」とかが乗ったラーメンだと更に嬉しいかな？！
まるわだとちょっと難しいかもしれませんが、どこかで是非「焼き鯖入りサバカレーラーメン」、作って出してほしいものであります！！
そして、これからの「まるわ」を予感させるこの逸品！！
作草部名物、頬張る背徳。
という言葉もまたキャッチ―でいいですね。
そう、まるわって、こういうキャッチフレーズがすごく上手いんですよね。
ジャジャーン！！！！
こちらが、頬張る背徳の、
背脂肉チャーハン
です！！
中盛1100円なので、ちょっと存在感が半端ないです！！💦
で、チャーハンの上に綺麗にチャーシューと背脂が盛られています。
なんだこれは？！？！💦
この背徳肉チャーハンに似た？チャーハンが藤沢にあるみたいです。
チャーハンに卵とチャーシューを加えた大迫力のニュータイプのチャーハン…
もしかして、今、チャーハン界でイノベーションが起こっている？！？！
zoom up！！
なんとそそるヴィジュアルなのでしょう？！
従来の町中華のチャーハンとは明らかに異なるヴィジュアル…。
そして、チャーハンの上に、本当に背脂と豚肉（刻みチャーシュー）が乗っています。
それはそれで面白いんですが、、、
このチャーハンそのものがすっごく美味しくて、思わず声を上げてしまいました。
パラパラ感がありながら、しっとり感もすごくあって、なんじゃこりゃ？！っていうね。
チャーハンそれ自体、すっごく美味しいんですが、そこに背脂が入り込んでいくんです。
背脂が溶け出すことで、徐々にしっとり感が増していく、というギミック。
これまた本当に面白いです。
すごいなぁ、、、、(;´∀｀)
スープもいっさい手加減なし！！
ガチのラーメン用の濃厚白湯スープになっています。
これがまためっちゃ凶暴な味わいで、「ビギー店長らしさ」満点になっています。
「チャーハンに付くスープを侮るなよ！」っていう声が聞こえてきそうですね( ´艸｀)。
ここのスープはもはや「おまけ」ではなく、「ラーメンのスープ」になっているんです。
焦がしネギまでしっかり入っているし👆
こういうところも、面白いアプローチだなぁって思いますね。
さすがは、策士ビギー店長であります。
普通のラーメン屋さんがやらないことをやる。
普通のラーメン屋さんがやらないことをやり続ける。
これが、二代目まるわの根本的なスピリットなのでしょう！！
＊＊＊
というわけで、、、
毎度毎度の麺処まるわのレポでした。
サバ味噌も、背脂肉チャーハンも、どっちも抜群に美味しかったです。
ホントにどっちも抜群に美味しかったんだから、もう何も言えません、、、
味噌ラーメン嫌いの僕ですが、これなら何度でも食べられちゃいそうです。
背脂肉チャーハンも、今後末永く愛されるメニューになりそうです。
17年目に突入したまるわですが、その勢いは衰えるどころか、ますます加速しています。
最新作が最高の作品、というのは、BUCK-TICKスピリット。
創業者の石井さんも大好きなバンドであります💓
まるわもまた、いつでも「今」が最高のラーメン店なんですよね。
そういうところがきっと、舌の肥えたラーメンフリークやラヲタさんたちに愛される理由なのかもしれませんね。
今日より明日。
明日より来週。
いつだって、まるわは転がり続けるんです。like a rolling stone！！！
今の基本のメニューです！！
久しく食べていないメニューもいっぱいなんだな、、、(;´∀｀)
秋の限定「濃厚背脂ブラウンつけ麺」がこの度「背脂ジャンクつけ麺」となってレギュラー化しました！
予想を超える反響があったみたいで、レギュラーメニューに昇進です＼(^o^)／
名前もさらにポップになって、ますます愛されそうですね💓
背脂ジャンクつけ麺は、一杯980円となっています。
ギリギリ三桁台をキープしていますね👆
大好物のたんたん辛つけ麺もまた食べたいぞー！（ってずっと思っています）。
バジルソルトつけ麺も根強い人気を誇っていて、愛されていますね。
追加メニューもいっぱいあります。
何度来ても、ホントに飽きないし、退屈しないお店であります。
やはり変わり続けるって、すごく大事だなぁって思いますね。
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SSK 清水食品 うまい!さば味噌煮 150g×6個
原材料:さば(国産)、砂糖、みそ(大豆を含む)、本みりん、でん粉、穀物酢(小麦を含む)、食塩、しょうが
SSKセールス
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さばの味噌煮ももっともっと食べたいですね～。
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さば 味噌煮缶 150gx24缶 サバ 缶詰 みそ煮 鯖缶 おつまみ さばかん 業務用 まとめ買い
脂ののったサバを、美味しい味噌とじっくり煮込み、旨味たっぷりの味噌煮に仕上げました。
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こういう缶詰も、日々の生活の中にいつでもあってほしいです。
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マルハニチロ さばのカレー煮 150g×4個
原材料:さば、野菜(じゃがいも、にんじん)、ソテーオニオンペースト、カレールウ、植物油脂、香辛料、米...
マルハニチロ食品
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さばのカレー煮もいっぱい缶詰で出ていますね。
CoCo壱番屋が監修のさばカレーも出ています。
