Dr.keiの研究室2-Contemplation of the B.L.U.E-

食堂化の道を歩むのか、ヒイラギ食堂よ?! 気まぐれ定食の『海老チャーハン』がどう転ぶか?!

無事に1周年記念WEEKを終えた、

ヒイラギ食堂

にまたまたやってきました。

ここも、僕のホームグラウンドですからね✨

っていうか、この場所こそ、僕のホームですからね💖

で、この日のお目当てはこの「気まぐれ定食」であります。

朝から「AとB、どっちにしようかなぁ」って悩んでいました。

で、アツシ君と協議したうえで、

海老チャーハン(980円)

を頂くことにしました!

もともとアツシと言えば、チャーハン名人でしたからね💘

ってことで、、、

ジャジャーン!!!

こちらがヒイラギ食堂、2年目の次の一手となります、

海老チャーハン🦐

です!

すごい、かなり存在感のある重厚なチャーハンであります。

海老のお姿はちらりほらりと見えますが、、、

チャーハンの色がすっごくいい具合で、、、

それに、紅生姜がしっかり乗っていまして。

また、チャーハンの場合、スープもセットで付いています。

980円のチャーハンとなると、少しお高い気もしますが、、、

でも、本格中華料理店なら、これくらいの値段は普通に取っているわけで…。

しかも、海老入りとなれば、これくらいになるのが必然ともいえるわけで…。

町中華のチャーハンがきっと安すぎるんだろうなぁ…。

(*ちなみに、富田食堂のチャーハン(ノーマル)は750円、ふくちゃんのチャーハンセットは900円、我孫子の喜楽のあんかけ玉子チャーハンは880円、ガジュマルのガーリックチャーハンは900円、江北の大盛りチャーハンは800円、ポッポのチャーハンは700円。980円となると、やはり相対的に高いですが、何かを加えると、900円台に入るのが、今のチャーハンなんですね!)

zoom up!

このチャーハン、「言葉」にしていきますと、

➀予想以上に海老🦐がいっぱい入ってる!

2つくらい入っているのかなと思いきや、8つから9つくらい入っていました。

➁ぱらぱらでもしっとりでもなく、ふわふわな食感!

このアツシ君のチャーハンは、ふわふわっとしたチャーハンになっています。

「家で作れるチャーハンなら、お店で出す必要はない」、彼はそう言い切ります。

➂味も絶妙なバランスで、まさに中庸の味わい!

チャーハンって、しょっぱかったり、油っぽかったり、化学調味料の味がきつかったりしますよね。

でも、ここのチャーハンは、絶妙な味付けになっていて、身体への負担を感じません!!

④スープがとにかく旨すぎる!!

ヒイラギ食堂はなんといっても「梨の花」の味を受け継ぐラーメン店。

なので、おまけ?のスープが美味し過ぎるのです!!

⑤ほどよい量で、大満足!

ここのチャーハンは、多すぎもせず、少なすぎず、ちょうどいい分量になっています。

大食漢の人は是非、こちらの自慢のラーメンをセットで頼んでみてくださいね💘

これが、僕のインプレッションかな?!?!

とにかく海老がいっぱいで、大満足でした🎵

これ、ホント美味しいなぁ~~~(n*´ω`*n)

海老もチャーハンもばっちりのお味でした。

…となると、、、

もう一つの気まぐれ定食の「豚しゃぶ定食」も気になるところ…。

そのことをアツシに伝えたら、(他にお客さんもまだいなかったので)200円分作りましょうか?って!

じゃ、味見程度に、200円分だけちょうだい!って話になって、、、

ジャジャーン!!

豚しゃぶです!!(笑)

こんな豚しゃぶなのか?!?!

薄くスライスされた冷たい豚肉で、さっぱりとした味わいです。

定食だと、これにもやしも入るみたいですが、、、

これもむっちゃ美味しいじゃないですか!!

となると、この豚しゃぶ定食も近々食べなきゃいけないなぁ~~…って。

全体像はこんな感じでした👆

もう、まさに「食堂!」って感じの定食ものになっています🤤

***

というわけで、、、

2年目に突入し、じわりじわりと「食堂っぽさ」を見せてきたヒイラギ食堂。

ヒイラギ食堂は今後どんな変化を遂げていくのでしょうか。

✅ラーメン店として更にラーメンを極めていくのか?!

✅脱ラーメン店として食堂化の道をまい進するのか?!

✅ラーメン中心の食堂として新世界を構築するのか?!

どの道を進んでも、きっとヒイラギ食堂なら大丈夫でしょう。

ただ、これからの時代を考えると、ラーメンもとっても美味しくて、定食ものもしっかりある、というお店こそ、多くの人に重宝されるような気がします。

あ、っていうか、僕自身が、そういうお店を求めているのか、、、💦

あと、一つ思ったのは、意外と「チャーハン」を出すラーメン店って少ないんだなぁってこと。

しっかりとしたチャーハンを出しているラーメン店って、考えたら、実はそんなにないことに今回(この記事を書いていて)気づきました。町中華じゃない「ラーメン専門店」の場合、チャーシュー丼は結構どこにでもあるんだけど、チャーハンをしっかり出しているお店ってそんなに多くなくて、、、

そういう意味でも、このヒイラギ食堂は特殊なラーメン専門店と言えるかも?!

そうだ、あと、この「ペペロンまぜそば」もまだ食べていない!!

すぐにまたここに来て、ペペロンまぜそばも食べなきゃ!!

ま、間に合うか?!?!

アツシ君のツイッターもチェック!!

エビ塩チャーハンですって!

これは永遠の名作ですね👆

チャーハンについてももっと勉強したくなってきた…

これも見てみましょう!

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