三度目の訪問になります！
西千葉に登場した新店、
二代目五衛門
です！！
今回は、かつて熊本を一緒に旅した卒業生二人と行きました🎵
＞この二人ともう二人と4人で「天外天」に行ったのはいい思い出です！
まるきんつけ麺、特製醤油らーめんは食べたので、、、
今回は、味噌にするか、塩にするか、、、
（この頃はまだ「こだわりらーめん」は提供されておらず…💦）
最初は「味噌」にしようと思ったのですが、、、
お店の人と話していて、「塩」が食べてみたいなって思うに至りまして…。
ジャジャーン！！！
特製塩らーめん
です！！
もう、期待以上のヴィジュアルであります！！
海空土みたいに「岩海苔」がい～っぱい入っています✨
他は、特製醤油らーめんとほぼ一緒かな？！？！
ネギもいっぱい盛られています💓
このヴィジュアルもまた「なりたけ」×「一代」を感じますね！！
zoom up！
スープを飲むと、、、
「うわ～、やっぱりすっきりとしたライトな塩とんこつスープだ！」
ってなります。
一代＠平山には（醤油と味噌のみで）「塩」はなかったはず、、、
かすかに残る記憶をたどると、一代＠都賀もこんな感じの味わいだったような…。
なりたけも、醤油と味噌はあれど、塩はなかったような、、、
…となると、これは五衛門オリジナルってことになる？！
醤油よりも、さっぱりでさわやかですっきりとしている感じかな？！
背脂も、醤油スープよりも、抑えられている感じがしました。
疲れた心と体には、こっちの「塩」の方がいいかも？！？！
麺はこんな感じです！
塩とんこつスープで食べても、この麺は美味しいですね～。
素朴だけど、しっかり食べ応えのある黄色い中華麺。
なんか、「ラーメン一代」を感じるなぁ～～(n*´ω`*n)
一代だいだい大好き人間として、この麺も、そしてスープももう満点です✨
特製だと、味玉が半分デフォで入っています！！
この半熟味玉、とってもいい感じでした。
…
そうそう、実はこの日、ここに来る少し前に、Twitter上で「味玉の価格」をめぐるミニ論争？があったんです。
今日は口コミでトッピングの表記と価格、それから細麺についてご意見を頂いたので早速明日から反映出来るところは取り組もう💪
— 五衛門 西千葉店🍜 (@goemon_1101) November 12, 2022
味玉150円は高いとご意見頂いたけど
1日100個くらい手剥きして半熟ロッド以外は商品提供しない様にしたりしてると150円位が今の相場と思っていたけど再度市場調査しよう🙌
味玉一個150円は「あり」か「なし」か。
僕は個人的に、150円だったら注文しないかなって思いました。
が、実際に食べてみないことには何とも言えないわけで、、、
そういうわけで、、、
ジャーン！！！
100円か150円か論争の対象となっている【味玉】です！！
見た目的にはすごくとても綺麗な味玉です！！
味玉を割るとこんな感じになります！
なんか、すごく素敵な味玉なんですけど、、、
これを、今回はスープに入れないで食べてみました。
そうしたら、これ、文句なしに美味しかったんです。
「うん、これなら、この味なら、150円でも食べたいかも…」
って思ってしまいました💦
（いや、実際に出せるのは120円くらいまでかな！？！？…）
…
しかし、店主さんは考えに考えて、100円で味玉を提供すると決断されました。
この味玉はいくらが「適正」だろう？って考えながら味わうのも、面白いかも？！
みなさんは、この味玉、いくらまでOKですか？！？！って。
そして、五衛門ではお初となる「餃子」です！！
なかなかこんがりと焼けた餃子になっています。
この餃子、予想以上に美味しくて、醤油なしでも美味しく頂けました。
油っぽくなくて、さっぱりとした餃子になっているのが印象的だったかな？！
＊＊＊
というわけで、、、
三度目となる【五衛門】の実食レポでした！！✨
塩らーめんも、文句なしに美味しいライトな背脂豚骨塩ラーメンでした！
こういうラーメンをやっぱり僕は欲しているんだ…😂
二郎系や家系じゃない。
どちらもホントに美味しいと思うし、食べれば感動もする。
でも、やっぱり好きなのはこういうライトな背脂豚骨なんだろうな…
自分が食べてきたラーメン史の中で、一代となりたけは基本の基本だったし…。
その更に過去にさかのぼれば、「元氣一杯活力ラーメン」が一番のルーツだし。
そんな千葉の豚骨ラーメンのルーツを受け継ぐのが、五衛門のスープかな？！って。
西千葉界隈も、千葉駅界隈も、こういうラーメン、なくなっちゃいましたからね。
そういう意味で、五衛門はとてもとても貴重なお店だろうなって思います。
「こういう豚骨ラーメンもあるんだよ！」って、それが西千葉の若者たちに伝われば嬉しいですね☝
…
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エースコック タテ型 飲み干す一杯 博多 背脂とんこつラーメン 66g ×12個
原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白)、スープ(動物油脂、ポークエキス...
エースコック
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背脂とんこつラーメン🎵
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日清食品 日清ラ王 背脂醤油 112g ×12個(ラーメン カップ麺)
まるで、生めん。スープがよく絡む食べ応えのあるストレート麺と鶏ガラをベースに背脂を浮かせた、コク...
日清食品
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背脂醤油ラーメンも！
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有明鳳凰 純背脂 ダイス800g
豚背油だけをダイスカット、本来の味を生かしこくと厚みを付与します。
アリアケジャパン株式会社
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背脂を買って、ラーメンにこれをぶっかけるのも面白いかも？！
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フレッシュダイス 創味 プレーン 500g 業務用
ご使用方法
株式会社創味食品＋SKA1
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こういうのも、家にあるといいだろうなぁ～～(n*´ω`*n)
