記憶に残る思い出の一杯♪
CANTONは、メインストリートのマリア・テレジアシュトラッセの一角にある。駅方面から歩いて右側にある。二階だ。ヨーロッパらしい古い建物の中に入っているが、店内は超バリバリのチャイニーズ。
店員さんの対応も抜群。値段は総じて高め。店内はかなり広い。今回は、ここ一番の『えびラーメン』を注文。値段は12,50ユーロ（かなり高い！）。12,50ユーロは、現在のレートで、おおよそ1850円くらい。めちゃめちゃ高い（日本人にとっては）。
まずヴィジュアルでビックリ。二郎系かと思うくらいに野菜がてんこ盛り。スープは茶色くて澱んでいる。海老が惜しみなく盛られていて爽快。スープは、ヨーロッパでは珍しい豚骨＋鶏ガラのスープ。さらに野菜と海老の味が滲みていて、複雑な味わいだ。コクもある。とにかくコクがあり、パンチのあるスープに出会えた！ 麺は、中太（こっちでは細麺と言っていいだろう）。あいかわらず麺にコシはないが・・
久々に夢中になってむさぼり食らうように食べてしまった。具は、ほうれん草、セロリ、ニンジン、白菜、もやし、海老、たまねぎ、卵。野菜のバリエーションも豊富だった。
とにかくスープが絶妙。これは欧州ナンバーワンクラスのラーメンと言っていいだろう。これで、麺にコシがあったら、完全に満足だ。（けれど、こっちでは柔らかいのがGOODなので、仕方ない・・・）
ドイツ語圏では、絶対におススメの一杯だ。オーストリアに行くラーメンフリークは是非食べてもらいたいと思う。一般の人でも、満足して食べられるはず。店員さんの対応の良さもぴか一！
China-Restaurant CANTON
A-6020 Innsbruck Maria Theressien strasse 37/1.St.
tel:0512-58-5369
年中無休
11:30-14:30
17:30-23:30
