知られざる名店の「佐久間」の後、
悪麺友らんちばさんと向かったのは、、、
これまた横芝の知られざる老舗の名店、
ケイちゃんラーメン
です！！
僕のHNと同じケイちゃんのラーメンです（苦笑）
僕は、2018年4月以来、二度目の訪問となります＼(^o^)／
1970（昭和45）年創業の老舗のラーメン店です！！
今年で創業50周年！！
昭和の屋台をそのままラーメン店にした感じのお店です。
ここに来ると、令和じゃなくて、昭和を生きている気持ちになります。
本気ですれば 大抵のことができる
本気ですれば 何でもおもしろい
本気でしていると 誰かが助けてくれる
これが店主さんの大好きな言葉らしいです(*ﾉωﾉ)
いい言葉ですね。
もうね、こちらの店主さんのお姿を拝見できただけでも、来た甲斐がありました。
まさに、「名物店主さん」と言っても過言ではないでしょう。
ちなみに、ご年齢は僕の亡き父とほぼ一緒です（75歳くらい！？）。
前回同様、お一人で切り盛りされていました。
メニューです。
うん、前と変わりない！（苦笑）
ラーメンは一杯750円！
ワンタンメンは一杯900円！
どちらも前回来た時と同じお値段でした。
ジャジャーン！
ラーメンです！！！
うん、これぞ「ラーメン」っていうヴィジュアルです。
二回こちらのラーメンを頂いたのは、、、
良くも悪くも、「昭和の時代のまんまのラーメンの味わい」です。
シンプルで、王道で、レトロで、昔ながら。
乾物・魚介やら香味油やらは一切入っていないストレートな味わい。
豚と鶏ガラのみで取ったストレートな動物系の醤油味のスープ。
チャーシューも、脂身たっぷりの豚肉で、柔らかいです。
店主さんは「サシ」と言っていましたが、柔らかい部位を使っています。
＊サシっていうのは、赤身と赤身の間の脂身のことを言うみたいですね。
脂身が多い部分の方が値段が高いんですよね。。。
これだけのチャーシューを出すってことだけでも、凄いことです。
で、ほうれん草となるととメンマがそこに入っている、と。
うん、トッピングも王道の昔ながらのラーメンのトッピングであります。
麺はこんな感じです。
こういうレトロなスープに対しては、若干太い感じがしました。
わりとタフな麺というか、やわくない麺になっていて、感触もよいです。
量もかなりあります。
ストレートの中太麺で、量は多め。
スープはそのままだととても優しい味わいなので、途中で味を変えるとよいかな、と。
（やんわり言えば、少し昔過ぎる味わいなので、・・・）
卓上調味料が充実しているんです！
卓上には、二種類の胡椒が置いてあるんです。
S&Bのテーブルコショーとブラックペッパー！！
これをうまく使い分けると、とても味の変化が楽しくなります。
胡椒入りのラーメンの無限の可能性を感じました。
昔は、卓上には必ず胡椒が置いてありましたからね～。
また、ラー油を入れてもいいかなって思います。勝浦風に。
で、こちらが、ワンタンメンです。
手づくりのワンタンがどどーんと入っています。
このワンタンもまた、昭和のラーメン店のワンタン！って感じで。
これは、「町中華」とは違う次元のワンタンメンだなと思います。
昭和のレトロな（がんこ系店主さんの）ラーメン店のワンタンメン。
これもまた、食べる価値のあるお見事な一杯だったと思います。
カウンターには、ゆで卵が殻付きで置いてあります。
常連さんは、注文したらすぐにこのゆで卵の殻をむいて食べるんですね～。
この日は、若いお兄ちゃんが来ていて、ささっとこのゆで卵を手に取っていました。
こういう「風景」もまた、このお店ならではじゃないかな！？、、、と。
＊＊＊
というわけで、、、
二度目となるケイちゃんラーメンでした！！！
うん、これぞまさに「1960年～70年代の味わいそのもの」でありましょう！
70年創業ですが、ということは60年代にラーメンを習ったはずです。
とすれば、60年代の味をそのままに残すラーメンと言ってもいいかもしれません。
千葉でもここまで「ど昭和」なラーメンってなかなかない気がします。
お店の雰囲気も、「平成」じゃない。「昭和そのもの」であります。
他じゃ、なかなか経験できないラーメン店になっていると思います。
…
店主さんに、「いつまで（お店を）続けられますかね？」と尋ねると、
「明日、どうなるか、分からねえ」、と答えてくれました。
「明日やれるのかやれないのかも分からないよ。命ってそんなもんだ」、とも。
こちらの店主さんが言うと、妙に説得力があるんです。
本当にそのとおりだなぁと思いました。
特にこの今の状況を考えると、一寸先は闇、みんな不安を抱えているんですよね。
先が見えない不安ほど、重く心にのしかかるものもない。。。
けど、それが「生きる」っていうことの本質かもしれません。
だからこそ、この今、この一瞬を大事に生きたいですよね。
生きる実感を、今こそ、、、って。
ちなみに、、、
前回、ゲゲゲの鬼太郎の世界のような赤ちょうちんでしたが、
今は、こんな素敵な（綺麗な）赤ちょうちんになっています＼(^o^)／
どうやら、買い替えたようです。
あのおどろおどろしい（半分割れた）赤ちょうちん、素敵だったんだけどなぁ…
ブルーモーメントのケイちゃんラーメン。
素敵な一枚が撮れました＼(^o^)／
