ラーメン王山本さん＆usidonさんと行った四軒目のお店、
ラーメンダイニング絆
です！
僕は二回目♪
…
こちらのお店、なかなか「イマドキ」なんです。
これまでは、お店側は待つ側で、ラーメンフリークやラーメン好きの人の「発信」によって、人気店になっていくというのがスタンダードでした。あるいは、メディアがお店を取り上げることで、話題店になっていっていました。
ですが、このところ、お店側が積極的にSNS等を駆使して、積極的に「発信」していくことで、人気店になっていく、という新しい展開が出てきています。その代表例が、館山の「波音食堂」でしょう。波音食堂のfacebookは、僕が記憶するところ、このお店がオープンする前に、相当数のフォロアーがいたと思います。
こちらの「ラーメンダイニング絆」も、同様で、SNSを駆使して、お店側から「情報」をどんどん出していって、話題店、人気店になろうとしているんです。
これは、ある意味で、これまで「食べ手側」に委ねられていた「情報発信」を、自らの手に引き寄せた、という意味では、注目したい現象だと思います。もう、一部の評論家や人気ブロガー（ネット発信者）にお願いしたり、任せたりしないでいいんです。無論、大手メディアにペコペコすることもないんです。
ですけど、その一方で、お店側が、「話題性」や「センセーション」に目を奪われてしまい、本来の「ラーメンづくり」に没頭できなくなる可能性もあります。ネットの更新というのは、やっぱり大変なことで、片手間でやる分にはよいと思いますが、毎日のネタを考えたり、記事に寄せられたコメントの返事をしなきゃならない、ということを考えると、かなりの時間がSNSに割かれることになります。そうすることで、本来の「味づくり」がおろそかになる可能性もなくはありません。
もろ刃の剣、というところでしょうか。
さて。
ラーメンダイニング絆は、SNSを駆使するだけでなく、かなり「マニアック」なお店です。
基本的なラーメンを一通り、そろえながらも、、、
マニアックなメニューがいっぱいでているんです。
さらには、「四街道担々麺」「千葉担々麺」「絆担々麺」なども揃っています。
その上で、不定期限定で「銀河ラーメン」なるものも出てくるんです。
凄いでしょ！？
しかもしかも！
そこに、さらに、僕の心をかき乱すような「限定麺」が登場していたんです。
（メニュー表には出ていません）
それが、
「千葉海苔王麺」であります！
海苔だらけのラーメンなんですって。
海苔大好き人間としては、もう、これは食べないわけにはいかないわけで、、、
三人いるのに、一人でワクワクして、到来を待ちました。
ジャジャーン！！！
見てください！！！
この強烈なヴィジュアル系海苔ラーメンを！
本当の本当に「海苔」しかないラーメン（苦笑）
海苔まみれのラーメンなんです。
しかも、分かります？？
6枚乗ってる海苔、二種類あることを…
（微妙に色も違います）
zoom up！
この千葉海苔王麺には、四種類の麺が使われているんです。
千葉県産生海苔、合わせ海苔、
それから、岩海苔が入り、さらに、麺の下にあおさ海苔が入ります。
（あおさって、ヒトエグサの方言なんですね…）
圧巻です…
海苔フェチ・海苔マニアにはたまらない一杯です。
スープは、ここのスタンダードの醤油スープなのかな？？
シンプルで、あっさりとした醤油スープでした。
だったので、もろに海苔の風味がスープに反映されるんです。
だから、味的にも、海苔醤油ラーメンになっていたんです。
「おお、海苔の味がするラーメンだ！」って、心の中で叫びました（苦笑）
（見た目的には、「家系ラーメン」っぽかったけど、全然違いました）
麺はこんな感じです。
結構太い麺だったかな！？
でも、「太麺」とまでいかないところ！？
やや太めの麺でした。
このラーメンで、食べるのは、麺と海苔だけ。
（さすがの僕でも、ちょいお肉が欲しくなりました…(;^ω^)）
こんな海苔だらけ、というか、海苔だけのラーメンって、見たことない！！
楽しかったです。
で、こちらが、「黒辛味噌ラーメン」ですね。
黒いです。
そして、辛いです。（激辛ではないです）
黒いのは、黒胡麻？って思うかもしれませんが、これ、竹炭の色なんですって。
ゆえに、めっちゃ香ばしい味噌ラーメンになっていました。
こちらも、ヴィジュアル系ラーメンですねー。
さらに、店主さんから、「美味しいおにぎりがあるんですよ」、と。
それがこちら！
こちらで使用している味噌を塗った「味噌おにぎり」！！
焼いた味噌のおにぎりってよくあるけど、こういうのはあまりみたことがない…。
味噌の味をダイレクトに感じるおにぎりですね。
味噌にこだわる店主さんの想いが伝わってきました。
ありがとうございました。
こちらのお店には、「テーマソング」があるそうです。
「Are Men Go Go」
こちらのサイトで聴くことができます！（探すの大変だった…(;^ω^)）
サウンドはかなりゴージャスです！ で、面白い。
YMOっぽい？ 小室さんっぽい！？ そういう系！？
ボーカルの出力が弱いので、（若干）歌の主旋律が分かりにくいかな。。。
でも、そういう感じの曲っていえば、そういう曲なので、いいのかもしれないけど…。
けど、こんな曲ができるくらいに、愛されているお店なんですね。
そこが素敵だなぁって思いました。
＊＊＊
あと、最後にビックリする話を聴かせてもらいました。
こちらの店主さん、なんとなんと「ガオー出身」なんですって。
だから、頑々坊子の高橋さんや石橋さんのことも当然知っていて、、、
そうかー、だから…っていう点も幾つかありました。
なんというか、味云々ではなく、高橋さんの思想も入っているっていうか。
高橋さんのファンとしては、とても嬉しい情報でした。
こちらのお店も応援するぞー！って思いました。
ちなみに、高橋さん×石橋さんのことは、拙書で詳しく書いています。
僕としては、「ああ、あの頃にこちらの店主さんもおられたのかー」って感じで、
感慨深かったです！！
