豚肉入りサラダつけ麺（880円） これは・・・すごいアイデアだ！
温かいつけスープは僕推奨の「甘旨系スープ」。好印象だ！
灯台下暗しとはこのことか。自分の近所のラーメン屋はほぼすべて網羅していると思いこんでいたが、まだあった！ しかも、ネット上ではほとんど紹介されていないお店だ（こちらのブログでは坦々麺が紹介されていました）。まあ、外見的に「ラーメン」のお店には見えないので仕方ないが・・・
そのお店は、「紅福家」という。都賀駅から徒歩10分くらいかな。「一代」の近く。見た目的には中華料理屋さんというか飲み屋というか、微妙な感じ・・・なのだが、メニューをみると、ラーメンがメイン。麺は北海道函館からの直送と書いてある。メインメニューは、醤油、塩などのラーメンなのだが、ここの自慢は、「サラダつけ麺」とのこと。僕好みの威勢の良いおじちゃんが一人で切り盛りしていた。オススメは？とたずねると、即座に「サラダつけ麺」、豚肉のチャーシューも自慢の逸品とのこと。
出てきたラーメンをみてビックリ。なんじゃこりゃ？！ サラダがついたつけ麺だ？！？！緑野菜と錦糸卵とトマトがついている。チャーシューは自家製で、かなり大ぶり。美味しそうだ。スープは結構黒くて、醤油ベースだということが分かる。まずは麺だけを食べると、函館らしい細いウェイブ麺で、カチカチな食感。おお、これぞ函館麺だ！と感動。この麺をスープにつけて食べると、これまた甘旨いつけスープ（温かい）で、相性抜群。油分も結構多くて、口元がべたつく。しかし、野菜をつけ麺に入れることで、どんどんちょうど良い塩梅になっていく。サラダをつけスープに入れて食べるなんて、初めての経験だ。トマトラーメンというのは何度も食べたが、つけスープにトマトを入れて食べるのも初体験。面白い！
また自慢のチャーシューもかなりのハイクオリティー。ちょっとしょっぱいけれど、サラダと一緒に食べると味が中和されて、無理なく食べられる。食べ終わる頃には、さっぱりとしたす～っとするスープに変わっていて、ある意味Ｗテイストなつけ麺であった。
これは穴場だ。今度は普通の函館塩ラーメンを食べてみたい！
紅福家（こうふくや）
千葉県千葉市若葉区貝塚町1128-8
043-214-6988
11:00-15:00/18:00-21:00?!
