Dr.keiの研究室2-Contemplation of the B.L.U.E-

ココロレストラン◆Cocoro Restaurant@パラオ パラオの老舗店のラーメン!

パラオのラーメン巡りもFINALとなりました!

ほとんどの人からすれば、「パラオのラーメン事情なんて、興味ないよー」って感じでしょうけど、きっと、2,3人は喜んでくれていると思います(苦笑)。

ネット界で、「パラオのラーメン巡り」をしている人は「皆無」です。ダイバーやシュノーケルをやる人の「食事」としてちらほらと紹介はされていますが、「パラオのラーメン」を食べ歩いた人は多分いないかな、と。少なくともネット上にはいません。

だからといって、誇れることじゃないんですけど、まー、「探求」の一環として…。

さて。

FINALは、パラオでは有名な日本ホテル「ココロホテル」の4F(受付)にある「ココロレストラン」です!

緑色の外壁がとってもエキセントリックです。

パラオでもかなり目立つ建物じゃないかな!?

この不思議なエレベーターで上に向かいます。

もう、ただのホテルじゃない…。

宿泊客も、このエレベーターで4Fに行くことになります。

で、4Fに上がると…

ありました。

ココロレストラン!!

完全に、ホテル内の「食堂」ですね。

ホテルのお客さんが食べるホテル内食堂。

どうも、このレストランに、ラーメンがあるらしく…

マングローブやロブスターなんかもあるみたいですね。

でも、僕の狙いは…

ラーメン

ありましたー!

Ramen / ラーメン 一杯、7ドルですね。

でも、せっかくなので、、、

Ramen Chahan / ラーメンチャーハン 9ドルを頂きました。

さて、いったいどんなラーメン&チャーハンなんでしょう!?

ジャジャーン!!

こちらがココロホテル内にあるココロレストランのラーメン&チャーハンです!

バリバリ日本のラーメン&チャーハンっぽいですが、微妙に…

zoom upしてみましょう!

こんな感じです。

にんじんが入っているのが、日本っぽくないですね。

それ以外は、普通の日本の醤油ラーメンかな?!、と。

聞けば、タレは市販のものを使用しているんだとか。

でも、スープは、ここのキッチンでしっかり作っているんですって。

なので、真面目でオーソドックスなラーメンに仕上がっています。

なんですが、、、

味が、どこか「アジアン」というか「エスニックな味わい」なんですよね。

調理をしているのは、現地のフィリピン人らしく、、、

そこで、微妙に味が大陸っぽい感じになっているのかな?!、と。

もちろん、このラーメンを考えたのは日本人オーナーの方なんですけどね。

でも、作る人間が変われば、味も変わるのが、ラーメンの「法則」でして。

そういうところも、面白いかな、と。

麺は、mog mogやとりとりと似た感じの麺でした。

どうやら、「インスタント麺」ではなさそうです。

ってことは、冷凍麺かな!?

パラオの前情報だと、パラオのラーメンは「乾麺」を使用しているとのことでしたが、僕が今回回ったお店は、どこも乾麺を使っていませんでした。ローカルなレストランだとまだ「サッポロ一番」を使っているみたいですが、、、

でも、今や、パラオでも、ちゃんとしたお店だと、どこも冷凍麺や自家製麺を使っているんですねー。

欧州も今や、生麺を使う時代。

変わりつつあるんですねー。

チャーシューも、「手作り感」があって、よかったです。

脂身が少ないタイプで、ちょっとパサパサしていました。

そこは、日本の昔ながらのラーメンと同じかな、と。

チャーハンはこんな感じです。

味は、日本のチャーハンより薄め。

全体的に、こっちの料理は薄味かな、という印象です。

あと、お蕎麦も頂きました。

南国パラオだと、「ざるそば」なんかはもっと流行ってもいいんじゃないかな、と思います。

つゆは、日本のおつゆに似ていました。

きっと、輸入されているのかな、と。あの、つゆの素が…。

(これ、ここで作っていたら、凄いです、、、)

ココロホテルは、メイン通りから少し入ったところにあります。

ちなみに、ココロホテルは、創業18年くらい。

パラオでは、なかなか古いホテルに入りそうです。

とはいえ、「バブル時代」がもう20年以上前の話ですからね、、、

バブル崩壊後に作られたホテルと考えると、新しい方かな?!、と。

ホテル前の道路はこんな感じです。

メイン通りから一つ入ると、そこはもう「パラオの日常世界」。

一応、ここも「コロール」の中心ですからね。

それにしても、パラオって車社会ですよね。

移動はタクシーか徒歩か…。

(バスも走ってますが、夜のみなんですね)

でも、コロール中心から歩いても、15分くらいなので、さっと行けます。

途中に、教会があったり、高校があったり、見ていて楽しいです。

あと、帰り道に、カニさんが道端を歩いていました。

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