『和風つけ麺 轍（わだち）』に来るのは二度目。（前回のレポはこちら）
このお店は、石神さんご推薦！ ハイレベルなラーメン店だ。渋谷駅から若干離れているせいか，路地裏にあるせいか，それほど混んではいない。まさに超穴場的実力店なのだ！（今後どうなるか分からないが・・・ かの六厘舎も僕が行った時は結構穴場的だったし、すずらんだって・・・）
今日は，前々から食べたかった『坦々つけ麺』を注文！アーモンド入りっていったい…
これがもう超絶品だった… 思わずうっとり魅惑のひと時であった。坦々とあって，赤くて辛いスープ。なのに，魚介系なので，うま味も炸裂しているのだ。たしかに辛いのだが，それをも凌駕してしまうほどにうま味あふれる動物魚介系スープ。思わず叫びたくなるようなエクスタシーラーメンであった。アーモンドも，単なる飾りなんかじゃない！アーモンドの豊かな風味が，辛味と相まって，極楽世界へとボクをいざなうのだ。もちろん麺もぬかりない。
最強の坦々麺をみた気がした…
轍，恐るべし…
和風つけ麺 轍＠神泉
東京都渋谷区神泉２－９
03-5481-5838
11:30-14:30/17:30-スープ切れまで
定休日：日曜日
