今日は出張で八街へ。その道すがら、佐倉の人気店、「めん処 山元」に立ち寄った。かなり久々の訪問だ。前回は春真っ盛りの4月、スウェーデンの京子ちゃんたちとの訪問だったので、実に5ヶ月ぶり！（その後何度か行ける機会があったが、定休日と重なってしまった）
昼前に行ったが、この悪天候の中、既にお客さんがいた。地元の人みたいだ。山元は地域にしっかり根付いたラーメン屋さんといったところか。でも、アクセスもそんなに悪くないので、地元のみにターゲットが絞られているわけではない。JR佐倉駅から徒歩5分程度なので、電車でのアクセスも良い！
そんな山元に、新たに二つの新作ラーメンが登場していた。ニンニク正油ラーメンと背油ラーメンだ。どちらも大好評らしく、８月限定の予定だったが、延長して出しているとのこと。いつまでの提供か確認しなかったので、気になる人はお早めに！、と言っておこう。
今回はにんにく正油ラーメン（650円）を注文。
その名から、黒くてニンニクをスープの寸胴ににたくさん入れたラーメンかと思いきや、全然違った！ 驚愕のニンニク入り豚骨醤油ラーメンだった。
スープは茶濁色で、山元自慢の豚骨スープがベースになっていた。絶妙な油加減で、程よい濃厚豚骨醤油味だ。山元のラーメンは基本的に程よい味加減なのだ。そこに刻みニンニクと醤油で味付けしたスライスニンニクが加わる。この量が凄くて、超強烈なニンニク豚骨醤油ラーメンに化けていた。このインパクトはただならない。
豚骨醤油系の中ではやや大人しめの山元だが、このにんにく正油ラーメンは超暴力的。ガツンなんてものじゃない。 特に黒くなったスライスニンニクはヤバい！ニンニクの嫌な臭みはなく、醤油とニンニク本来の旨味が見事に一体化されていて、それが山元の豚骨スープの良さを最大限に引き上げていた。
麺はもともと濃厚スープに耐えられるほどのものなので、これだけニンニク爆発でも全然問題なし。相変わらずここの麺はブンブンでいい。
家系とは違うラーショ（ラーメンショップの略）の進化系／発展系をここに見たり！！
山元のにんにく正油ラーメンは、家系のオルタナティブラーメンとして君臨し得る超個性派ラーメンと言えるだろう。
すごいニンニクラーメンだった。ニンニクフェチの人は是非とも食べるべし！
めん処 山元
千葉県佐倉市鏑木町1-7-21
043-485-9600
11時～15時／17時～23時（日祝は21時）
木曜日ＯＦＦ
2008年4月02日の記事はこちら げんこつヤマラーメン
2008年3月17日の記事はこちら とんこつ魚介正油らーめん
2008年2月01日の記事はこちら とんこつ正油らーめん
