旭川のラーメン旅、一杯目は駅前近くのNOB。
このお店は、天金のご主人のご子息が「旭川ラーメンの原点」の味を守るためにはじめたお店だとか。
これが旭川醤油ラーメンか！と思わされるようなまさに王道の魚介豚骨醤油ラーメンだった。こってりしているけど、すごく食べやすいラーメンというか、濃い味付けなんだけど、ぜんぜん臭くないというか、これまであまり食べたことの無い味のラーメンだった。
麺は細い縮れ麺でスープによくからんで、食べやすかった。
この地域ではわりと新しいラーメン屋さんといえるのかな。一杯目から大当たりだった。
また来たいと思うラーメン屋さんだったな！
らぁめん食堂NOB（NOBu)
旭川市２条8-2013
0166-27-0633
