Dr.keiの研究室2－Contemplation of the B.L.U.E-

YuMe＠ベルリン　餃子専門店、「Gyoza」は世界のファストフードになり得るか？！

EU ヨーロッパ

2015-09-11 21:22:49

ラーメン好きの人にはお馴染みの、、、

なんて言わなくても、言わずとも知れた日本の代表的B級グルメ？！

「餃子」！

その餃子の専門店が、ベルリンに登場しているんです。

場所は、昨年僕もレポした「MenMen」の二つ隣り。

Gyoza専門店です！

その名も

YuMe

です。

しかも、このお店は、ある意味で、チャレンジャーです。

虎視眈々と、「次世代のファストフード店」の座を狙っているんです。

ハンバーガーやチキンナゲット、

ドイツだと、ケバブとか、カリーヴルストとか、、、

色んなファストフードがあります。

その中に、Gyozaは入るのかどうか。

いつか、ドイツでも、

「今日、ケバブ食べる？　ギョーザ食べる？」、みたいな会話が聴けるかも？！

そんなお店です。

メニューは極めて超シンプル。

Gyoza Veggieと、Gyoza Chickenのみ。

6つ入りで2.90€。12つ入りで4.90€。

高くはないですが、・・・

うーん、、、

どうだろうなぁ。。。

6つか、、、

店内は、J-POP-CULTUREの代表、漫画を使った壁紙で。。。

なかなか華やかです。

（あくまでも、ケバブ屋さん的な感じで、眺めています）

で、6分待ちます。

ジャーン！

こちらが、ドイツ（いや欧州で？）初となるGyoza専門店のGyozaです！

あらかじめタレがかかっています。

ここまでは、まぁ、日本の餃子と一緒。

でも、ここからが、ドイツ式。

見てください！

みてください！

この調味料の数々を！！！

一番右の緑色のソースは、なんと「わさびマヨネーズ」！！

その隣が、チリマヨネーズ。

真ん中がお酢で、その隣がチリソースで、最後がケチャップ（だったかな！？）

日本では考えられない調味料の数々です。

でも、これこそが、「虎視眈々と新たなファストフードを目指すお店」の所以なのです。

これは、面白いです。

僕は、チリマヨよわさびマヨを使ってみました。

いやー、ジャンクっす！！！

たまりません。

マヨネーズと餃子は、合うこと間違いなしですからね。

ジャンクです！！

すごい、、、

まさか、日本の餃子が、世界のファストフード化を狙う時代が来るとは、、、

餃子自体は、普通にとても美味しかったです。

僕の中では、日本の餃子はどこまでいっても日本の餃子なので、、、

中身を変えれば色々とバリエーションはできるだろうけど、まぁ、餃子は餃子かな、と。

YuMeの餃子も、また、そういう日本の定番的な餃子だったと思います。

＊＊＊

でも、世界のファストフード化を目指すにあたって、気になることが幾つか…。

①値段のわりに、お腹がいっぱいにならない。Gyozaのライバルの一人、ケバブは、4€くらいで、おなか一杯になります。手軽で、安くて、お腹いっぱいになれる。Gyozaも2.90€と高くはないけど、「満たされ感」としては、ケバブに勝てない。

②ドイツの代表的ファストフードに、カリーヴルストがあります。カリーヴルストは、ケバブと違って、また餃子と同じで、それだけでお腹一杯になれません。でも、カリーヴルストの場合、たいてい、パンが付きます。でも、餃子の場合、皮に小麦粉を使っているから、というのもあるだろうけど、何も付きません。これだと、やはりカリーヴルストには勝てない…

③つまるところ、値段のわりに、「腹が満たされない」、というのが、大問題のような気がします。マクドナルドなんかは、ハンバーガーに必ずポテトを付けてきますし、そもそもハンバーガー自体が、肉×パンです。餃子も、小麦粉×肉なので、構成的には、ハンバーガーと違わないんですが、やはり量的に足りない…。ここをクリアしないと、ハンバーガーにも勝てない。

④つまるところ、餃子＋αのαの部分をどう考えるか。

…

ということを考えました。

でも、一つの小さな可能性を感じました。

Gyozaは、世界のファストフードになれるかも？！

ハンバーガーやケバブやカリーヴルストのように、みんなが普通に当たり前に食べるフードに。

そうなったら、凄いよなぁ、、、と。

＊＊＊

あと、このお店で働いている日本の若者も元気でした（苦笑）