言わずと知れた【らーめんむつみ屋】。久々に行ってみた。これまた数年ぶりかも。 むつみ屋の歴史は至る所で語られている。北海道出身の北海道味噌ラーメンの専門店＋フランチャイズ店。まずはむつみ屋ＨＰをご覧あれ。 発祥は北海道、月形町。竹麓輔さんが創業者。「むつみ屋」の名前の由来は、竹麓輔さんの女性のご友人（幼馴染）の方の名前だといわれている。竹さんは、1957年生まれ。1996年に開業。わずか10年で全国展開し、どこでも食べられる一大ビッグネームとなった。
今回は白みそラーメン(７５０円)を注文♪ ＨＰの説明によると、「野菜・たまねぎ・ラードの甘みを最大限に引き出すことで、濃厚かつマイルドな白みそらーめんがここに完成。旨みたっぷりのむつみ屋だけのオリジナル」、とのこと。
むつみ屋だと思わないで食べると，まあまあ普通に美味しい味噌ラーメンって感じ。ただ，【むつみ屋】という看板を意識して食べると，ふーむ…と唸ってしまう。このラーメンで全国展開か…と。今週月曜日に【すみれ】に行っただけに，やっぱり考え込んでしまう。 ただ，牛乳を使ったまろやかな味噌スープはかなりの出来。麺もプツンと切れそうなほどで，かなりのもの。チャーシューはかなりいただけなかった…ハムみたいな味で… スープに若干の個性がある普通の味噌ラーメン。でも，ユニバーサルに作られた万人受けするラーメンでもある。
＊けれど、ある程度技術的に統制された「レベルの高いラーメン」を全国各地にもたらしたことはすごいことだと思う。ラーメンのクオリティーは地域によって様々だ。都内、地方都市、ラーメンご当地であれば、それなりに美味しいラーメンが食べられるが、それ以外の地域には、美味しいラーメン屋さんがない場合もある。北海道の味を全国に広め、誰にでも楽しめるラーメン店を作り上げたことは賞賛すべきことであろう。
むつみ屋は，ラーメンフリーク向けではなく，万人に向けられた代表的一般ラーメン屋なのだ♪
