三月の花粉

おはようございます。　

金曜、土曜日と二泊していった次女に手伝ってもらってお雛様を仕舞いました。

これからは二階の書棚の上ではなく、一階の押入れに仕舞ったらと。。。

確かに、毎年飾るのなら、その方がいいかもしれませんね。

いつ、めまいが起きるか分からないので、高い所のものは取らないに限る！ですね。

 

　　

　　　　　　（テーブルウエアショーの展示）

だいぶ春らしくなってきましたが、今度は花粉の心配です。

家族それぞれ花粉症があり、この時期みんな大変です。

幼児や小学生でも最近は花粉症を発症し、見ているのも辛いですね。

そんなに外出しない私ですが、

洗濯物の取り込みや布団干しの際は必ずマスクを装着して行っています。

花粉症のある人はこの時期、布団も外に干さない方がいいのかもしれませんね。

桜の開花予想も発表されて、気持ちが軽くなる季節到来～なのに

花粉との闘いが、気持ちをちょっぴりダウンさせてしまいます。

でも、今週も頑張っていきましょう。

 

ひな祭りの夕食

おはようございます。

昨日はひな祭りでしたね～♪
久しぶりに、ちらし寿司を作りました。

　　

ハマグリのお汁と菜の花のからし和え。
孫のは、からしで合えず、お浸しにしてあげました。
菜の花独特の苦みが苦手なのか、結局食べませんでしたが。。。

あとは塩麹に漬けておいた鶏もも肉をから揚げに。
デザートは娘のお土産のケーキです。

糀で作った甘酒で乾杯～！

めまいが出てから、お酒は受けつけなくなっちゃたみたい。
残念だけど仕方がありません。

から揚げも、ちらし寿司も食べきれず残しました。
冷凍しておいて、ボチボチ食べていきます。

それにしても、
誰かと囲む食卓は、やっぱり賑やかで、いいものですね～♪

楽しいひな祭りになりました。

今日の仏花【菊とカーネーション】

おはようございます。

今日はひな祭りですね。

次女が用事があってこちらに来るので、

夜は、孫（男の子）と一緒にお祝いをしたいと思っています。(笑)

と言っても、ちらし寿司を作るくらいですが。。。

先日、桃の節句のお花を買ったついでに
仏壇のお花も買ってきました。
ついでで買ってきては、主人に申し訳ないのですが。。。

　　

ごくごくシンプルに菊とカーネーションです。
あっさりしているのが、妙に清々しいです。

菊の花は仏花に最適ですね。
菊の良さを改めて感じます。

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体調を崩していると、心も弱くなって
思考が悪い方へ悪い方へと流れていきますね。

自分でも止めようがないくらい。。。
”病いは気から”とはよく言ったものです。

明るい気持ちでいることが大切ですね。
体調を崩しているときは、なかなか難しいですが。

心のコントロール術を身に付けていかないとなと思っています。 

飲む点滴！【糀で作る甘酒】

おはようございます。

ここ１０日以上、体調を崩していました。
めまいや吐き気があり、耳の閉塞感に加えて、頭も痛くなってきたので、
耳鼻科の先生に紹介状を書いていただき昨日、脳神経外科に行ってきました。

頭のＭＲＩを撮ってもらったところ、脳には異常がないそうです。

耳鼻科では、めまいはだいぶ治まってきて、寝た時に少しクラッとする程度になっているとのこと。
右耳が左耳より、低い音が１０デシベルほど聴きが悪くなっているせいで
耳の閉塞感が消えないのだと言われました。

良性発作性頭位めまい症というよりは、
症状からみてメニエール病のほうが色濃いということでした。

脳に異常がないので、
引き続き耳鼻科での治療をしていくようにと脳神経外科の先生に言われました。
耳鼻科で処方されたイソバイトシロップを飲んで様子をみていくしかなさそうです。

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前置きが長くなりましたが、具合が悪かった時に母から、

生の糀と信州特産の鯉のやわらか煮、しょうが糖を送ってもらいました。

　　

最近は麹で作る甘酒が人気で、スーパーに麹がないときがあります。
母が生の糀を４５０ｇ送ってきてくれましたので、さっそく甘酒を作ってみました。

　　
　まずお粥を炊飯器で作ります。
　糀１００ｇに対し、米７５ｇを２００㏄の水で軟らかく煮ます。

　炊きあがったお粥は６０℃になるまで冷まします。

　　
　生糀４５０ｇです。

　　

　糀をパラパラとお粥の中に混ぜます。

　すりこぎで、つぶし気味によく混ぜ合わせます。

　　
　このくらいのドロドロ加減に混ぜ合わせます。

　このまま炊飯器に入れ、保温で６～７時間置きます。

　温度を６０～６３℃ぐらいに保ちます。

　炊飯器によって熱くなる場合は、蓋に割りばしなどをかませて、温度を調節してください。
　家の炊飯器の保温は丁度６０℃ぐらいだったので、そのまま入れておきました。
　１～２時間ごと、かき混ぜて様子をみて下さい。

　　
　７時間保温しておいたものです。
　出来上がりの状態です。

　　
　甘酒の原液は、タッパーに入れて冷蔵庫で保存。これで４～５日はＯＫです。
　多く作ったので、残りはジブロックに入れて冷凍しておきました。

 

　　

甘酒の原液にお湯を少しいれて、温めて飲んでいます。
母が送ってくれた、しょうが糖と一緒に。。。
体が温まりますよ～

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甘酒の甘みは、麹菌が分泌する糖化酵素（アミラーゼ）により
米のでんぷんが分解されて出来たブドウ糖によるもの。

つまり砂糖の甘みではなくて
アミラーゼという酵素で糖化した、ブドウ糖１００％の甘みだそうです。

甘酒が”酵素の宝庫”と言われるゆえんは、
発酵の過程で麹酸を発生させ、発酵が始まると麹酸が２０～４０％増えるそうです。
麹酸はビタミンＣ以上に活性酵素の毒性を除去する動きが強く、
細胞の酸化を防止するそうです。

甘酒に含まれる麹菌や乳酸菌などの生菌を取ることで
腸を元気にし、病気をせずにすむということです。

糀を包んであった紙に、飲む点滴と大きく書かれていました。
甘酒は栄養があって本当に美味しい飲み物ですね。
糀から作ると一段と美味しいですよ～♪