北海？

日々、今夜(夕食)は何にしようかと考えてます。

とんかつ「百席」








厚切りとんかつです。




こちらは、奥様(女将が)がシェフです。







厚切りでボリューム満点です。



値段もなかなかですが、味もなかなか。







グロいですが、

ホテルでエビ塩辛を作ってます。



殻をむき、エビに塩をしておきます。

頭のミソをだして鍋に投入、酒と塩で軽く煮詰めます。

冷ましたミソとエビを和えます。ミソは裏ごしが必要ですが、そんな物は無いので、そのまま。



ピンぼけ



我ながら旨し！いけるぜ！




頭の素揚げ







タラのムニエル





まぁ、出張屋になって24年！
こんなにホテルで料理したの初めて！


しかし逆にコストかかるな。



オマケ

雪下に寝かしてたキャベツ



甘いです。