おじいちゃんは、少しでも草が伸びると気になるようで
毎日草刈りをしています。
刈ったあとはすっきりして気持ちがいいですがあまり無理をしないでほしいと思います。
手前のボリジーも株が大きくなりたくさん咲くのももうすぐです。
おじいちゃんが、お茶畑のあとに柚子を植える準備をしています。
運搬機にたい肥を入れ運ぶだけでも大変なのにクワで穴を掘っています。
畑のそばには、すもも・モクレンの花が咲いています。
－23℃の冷凍庫からゆず皮を取り出したあと、
水で流しながら解凍し、キレイな皮の部分だけを刻んでいきます。
一度茹でこぼし、マーマレードにしたあと乾燥させます。
最後に砂糖でまぶして出来上がりですが余計な砂糖が付かないよう
慎重に付けていくのが私の仕事です。
甘酸っぱいピールは、食べだすとやめられません。
忙しかった柚子の仕事もやっとひと段落しました。
それでも毎年、高いところの柚子は採れずに遅くまで残っています。
木に無理がいくので、
おじいちゃんは、木を揺すったり、棒でたたいて落としたり、
最後まで頑張っています。
ゆずの木の下にはたくさんのハランがあります。
昔は、皿鉢料理の食べ物の下に敷いて使ったものですが、
今は、脚立でゆずを採る時のジャマになっています。
脚立に上がると広い世界に出たみたいで気持ちがいいです。