今日もショウガを掘ってもらいました

今日は次女が手伝いに来てくれました。

6株あっという間に掘ってくれました。
咳は出なくなりましたが、、肺炎になってから力を入れて踏ん張ると胸のあたりに痛みを感じます。
長女がコロナに感染した時にもひどい咳の症状でろっ骨が折れたといって言っていたので、ひょっとすると・・・
今度通院した時もまだ痛みがあったら相談してみます。
ショウガは掘ってからがもっと大変です。
掘り起こしてからばらしてざっと土を落とし、さらに水路に持ち込みきれいにして



台所でさらにきれいにしてから加工を始めます。

一昨日は新ショウガの甘酢漬け（ガリ）、昨日はたくさんのショウガをフードプロセッサーで細かくして冷凍保存しました。
今日はショウガの佃煮とショウガパウダーの加工を始め、そして初めてですが「栄養おやつ、ショウガのピョンガン」にも挑戦します。

加工の詳細は別記事で紹介します。