駿大の森から

豊かな自然に恵まれる駿河台大学(埼玉県飯能市)。
大学の森の自然と私たちが取り組む森林保全の活動を発信していきます。

ムカゴ

2013-10-09 08:19:58 | 里山の味
自然薯や山芋が子孫を効率的に残すため、ツルの途中につくる小さなイモ、ムカゴ。
駿大の里山を歩いていると、たくさん見つけられます。

この秋の私のお気に入りはムカゴをいれたおこわ。
むっちりした味わいが何ともいえません。
ぜひお試しを。(ひ)