今日は お休みです
田舎より 持ち帰った
獅子ゆずは １．５ｋｇあります
赤ちゃんの頭より大きいんです
これを １ｃｍくらいの厚さに切り 湯でこぼします
鍋いっぱいです
今度は 砂糖 水にて 透明感が出るまで煮ます
今日の 砂糖は てんさいとうです
出来上がりが 飴色風になって より 美味しそうに見えるんです
上白糖でしたら そのままの色になります
次は 天日に干す
のですが 我が家では オーブン１１０℃にて
１時間くらい 乾燥焼きをします
その後
グラニューをまぶします
袋にて 保存しますが グラニューの白さは見えなくなり
なじみます
今年は 厚みを 大きくし
食べ応えがあるようにしました
