成功しましたカリカリ梅です
カリカリに漬けあがりました
美味しいです
残りを 少しずついただきます
そして
こちらは 失敗して 歯切れが悪いのです
が
細かく切って お弁当のご飯のふりかけのようにしていただきます
これならOKです
昨日のお弁当です
刻んだ 梅 その赤梅酢でつけた新生姜
めんつゆに漬け込んだ実山椒
ぐるぐるの中には 青シソ きゅうり 赤梅酢で漬けたみょうがです
今日は 南高梅を購入
まだ らっきょう酢漬け を作っていませんでした
前回は 少し甘みがもっとほしいとおもいました
ので
今回は 砂糖を くわえました
ラッキョウ酢と 砂糖２００ｇくらいと 梅 です
今回は 赤梅酢もできているので
これも入れてみました
梅干みたいですが 漬け込むだけで簡単です
でも 私は 梅雨があけたら
梅干のように ３日３晩干します
より
色も 柔らかさも 梅干のようになります
味は 梅干みたいには 塩分がないんです
それから 酢と分けて
梅だけで 保存します
酢も いろいろ使っていきます
逆さまに 見てください
田舎にて
母の 大根の葉の上で発見
最初は 天道虫の仲間かなとおもったら
違っていました
カメムシの仲間 らしいです
まるで お面にこの模様ありありそうですよね
田舎にて ３連休を過ごす
母にそだててもらった
赤い ルバーブ
赤くなったのは ２株くらいで 他は緑
葉の近くまで綺麗な赤 です
緑色は よく見かけますが ジャムにすると、、、
美味しい色に見えません
赤いジャムになるルバーブを 育て
収穫
緑色のルバーブは 生でちょっと味見をしますと
青りんごのかんじです
赤いルバーブは かなりすっぱいです
グラニュー糖と茎を細かく切って 煮込んでみましたよ
赤いのは 外の皮の部分ですが
綺麗な美味しい赤に なりましたよー
レモンを入れませんが 酸味もあります
画像は 少し暗い色です
本当はもう少し 明るいです
画像は
梅味噌を先日つくりました
さとう うめ みそです
１年たつと より 美味しいですよね
もっと過ぎても もっと美味しいですが
そんなに過ぎた物を よそ様には、、、
安全なのか 不安のため
我が家だけで こっそりいただいております
今日は お休みですが
憂鬱、、、
台風一過で 空はスッキリなのに...
たとえば
嫌いな食べ物が出てきたとき
残さないとしたら
嫌いなほうから食べるか それとも
好きな食べ物を先にたべるか
どちらにする？
私は 嫌いな物から食べるほうですが、、
いやなことは 先に済ませてしまったほうがいい
と言うかんがえです
ので 今日の憂鬱は 夕方まで延ばさずに
さっさと 済ませようと
午前中に 外出
でも 出かけてみたら 考えたほどでもなく
あっさり無事完了
だって 先日電話しましたときには
いろいろ言われていまい
私の心は 
それからの１週間 
めげていました
やはり 先に済ませて よかった
今日は カービングの日でした
だんだん高度になります
恥かしくて 載せられません
もう少し 練習しなければなりません
家にて 赤梅酢が出来上がっていますので
新ショウガ と みょうがをつけてみました
新ショウガは 薄切りです
みょうがは 半分にカットして
湯がいてから 漬けました
しょうがは すし酢と混ぜて、、
みょうがは ジャムの瓶です
ところで かりかり梅ですが
最初の梅は 食感が 良くありません
種を出すとき 柔らかい物もありましたので
う～～～～～ん しっぱいです
でも 細かく刻んでしまえば
いろりろ使い道があります
再度 挑戦しました
梅が 違います 今回の梅はかなり硬いです
今日 お店に 入荷したものです
種を 取り出すのに 苦労しました
前回は
やはり 梅が 、、、、、
瓶の中の梅は
今のところ かりかりな感じです
シソも売られていましたので
生のシソにて作りました
今のところ いい感じです
お店に 青梅が並びました
今年は 甘いカリカリ梅を作りましょう
初めてなので、、、
でも 手軽にできないのかな
自分なりに 作ってみます
１晩 お水につけてアク抜きです
梅割り 種を出します
包丁で切っては 種が 取り出しにくいです
板と板で挟んで押すことが １番割れそうです
そして 味もしみこみやすそうです
先日購入しました 木ベラが 厚みがあり
まだ 慣れないためか 使いづらいんですが 頑丈なので
梅をまな板とはさんで 割ることが できました
木ベラにしては お高いなーと思ったんですが
すぐに役立ちました
氷砂糖と瓶にいれます
わー 忘れています
赤シソ入れるんです
もう一度 中身を出して
シソとだんだんに入れます
このシソは もう出来上がったものを
購入してしまいました
かなり 塩がきいていますので 少なめに入れましたが
そうすると 色づきが 良くなさそうですね
青梅は １ｋ購入しましたが
この瓶には 種を取った物が ５００ｇです
じゃあ 種が２００ｇ位あったんですね
今回は これで 挑戦です
まだ 梅が ３００ｇ残っていますので
大好きな 梅ジュースを作ります
私は はちみつ派ですが 今回は氷砂糖も入れました
毎日 フリフリして 早く飲めるように、、、、
冷蔵庫の野菜室に入れました
お休みです
先日 織りの糸のお店を教えていただき
自宅よりちかいので
早速 尋ねてみました
店内には たくさんの糸であふれていました
（アルパカ？の）紫の糸が １番気に入りました
他にも
目移りしてしまいますが
今回は
１００ｇずつ量り売りしてくれますので
200gずつ
８種類の糸を選んでみました
大きな巻きは
２５０ｇと４００ｇです
これで４０００円でおつりをいただきました
ラコニア 毛糸工房 です
久しぶりにケーキを焼こうと
チョコレートを購入したものの
ケーキを焼かずに、、
オヤツが何もないとそのチョコを
ついつい食べてしまう
このスウィートチョコは 高いんです
なくなる前に ケーキを焼かなければ、、、
主人の帰りが遅いので 今日こそは、、、
焼きました
上が割れないように気をつけて
蒸し焼きです