手打ちそばを習う
先生が 一人ずつ指導してくださいました
私にとっては
初めての体験です
最初の 水回しが重要のようですが
まとめあげた生地を
麺台の上で のばしていくことが 難しい！！
麺棒に 巻いた生地を 麺台に
ぴた！ ぴた！ と
生地の音を響かせながら、、、
私には この音が 職人さんの音に
聞こえるのです
が なかなか思うようにできません
何度も先生の指導を受け
どうにか のばすことが できました
そして 切る作業です
また これが 難しく
いつもの包丁とは違って 大きい
麺の太さが 揃いません
まあ 初めてですものね
でも ゆでてしまえば
美味しいです
夕食分も 出来上がりましたので
野菜のてんぷらをあげました
