やっぱり生酛が好きなんだなぁ

　お蔵元にいただいたサンプル酒を利いてみて吃驚。
甘やかで穏やかな香り、口に含めばスッキリとエッジの立った清水の印象の次に米の旨味が広がるようです。
そして、滋味深い余韻が酒質の高さを想像させる高貴な清酒。
そんな印象を持ちました。
　唸りました。
そして、その素性を調べてみれば、お蔵元唯一の生酛造りだと。
それで理解しました。
　やっぱり、私は生酛造りの清酒が大好きなんだと・・・








有機肥料のみで栽培された酒米『吟の夢』を100%使用
桂月 Sake Nature （サケ・ナチュール）2019 (1800ml) 日本酒 土佐酒造 高知県　瓶詰月2021.1.
税別　4835円

酒蔵のある土佐嶺北地方の棚田にて、有機肥料のみを用いて栽培された特別栽培の酒造好適米『吟の夢』を100%使用し、恵まれた自然環境の中で生もと造りにより仕込んだ純米大吟醸酒です。
Kura Master2020 純米大吟醸部門プラチナ受賞酒。

ほんのり甘やかな香りが穏やかに立ち上がり、飲み口の綺麗さと柔らかな旨味、そしてキュッと引き締まるような切れ味が存在感を放ちます。
蔵元唯一の生もと造りです。
冷やしてお飲みください。





規格：純米大吟醸酒
原料米：高知県産吟の夢
精米歩合：45％
アルコール度数：15
日本酒度：+3
酸度：1.4
内容量：1800ml

☆受賞歴☆
KuraMaster2020 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞

【テイスティングコメント】
ホテルニューオータニ　エグゼクティブシェフソムリエ
谷宣英氏

「輝く色調。香りは穏やかで、黄色い花、熟した洋梨、密のような香りの中にお米本来の香りがある。口に含むと、堅さがあり縦に伸びていく印象。甘味やしっかりとした酸味がありスマートな印象。後半にうま味が余韻となって長く感じます。」
合わせたい料理：蒸した白身魚、オリーブオイルや塩などでいただくシンプルな料理









有機肥料のみで栽培された酒米『吟の夢』を100%使用
桂月 Sake Nature （サケ・ナチュール）2019 (1800ml) 日本酒 土佐酒造 高知県　瓶詰月2021.1.
税別　4835円

＊新居浜市内のお宅には配達いたします。
（税別５０００円以上は無料、未満は税別５００円の配達料が必要です）
ご注文は、メール　takarajima@shikoku.ne.jp　か、お電話　080-4038-3717　へどうぞ。
＊その他のエリアの方は、トレジャーアイランドへおいでください。
全国発送できます。