食養生365日 食材の栄養や漢方・薬膳的な効能のお話

年末年始休業のお知らせ

2015-12-25 | ごあいさつ

サロンConcordia～コンコルディアは、12/30(水)～1/3(日)の間お休みさせていただきます。
この間いただいたメールのお返事は1/4以降になります。ご了承くださいませ。

「12月個人セッション祭り」にお越しくださったみなさん、ありがとうございました。
これからいらっしゃるみなさん、ありがとうございます。
またいつか開催したいと思います。

来年は、新たな個人セッションのメニューを追加しようかな～なんて思いつつ、いま温めていることころです。
準備が整ったらお知らせしますね。

個人セッション自体は随時ご予約承ってますので、こちらからどうぞ！
（ご予約に際しては、Concordia～コンコルディア Webサイトの「ご予約＆お問い合わせ」のページもご一読ください。）

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ

2016年3月までのスケジュール

2016年3月までのスケジュール

2015-12-13 | 薬膳・食養生講座

来年1～3月のワークショップとコースのスケジュールをお知らせします。

今のところ1月～2月上旬の土曜日と、3月の木曜日にコースを開講。
2月にワークショップ『冬に最適！腎のケア』『はじめての薬膳・食養生』を開催する予定です。

コースもワークショップも、日程やスタート時間のリクエストがあれば、お気軽にお問い合わせくださいね(^_-)
可能な限り調整させていただきます！

Concordia～コンコルディアの講座は、定員5名の少人数制（女性限定）です。

ワークショップ『冬に最適！腎のケア』
お料理ワークあり
2/4(木)　12:00～16:30
漢方で「腎」は、人間の発達と成長そしてエイジングにも深い繋がりがあると考えられています。
女性にとって「腎」のケアはとても大切。そんな「腎」とエイジングの関係や養生法について、お料理ワークを交えながら体感してください。
受講料：5,000yen（テキスト代・材料費込み、薬膳茶・お菓子付き）

ワークショップ『はじめての薬膳・食養生』
2/20(土)　13:00～15:30
薬膳初心者の方に、学んだことはあるけど知識を確認したい方にも。
あなたが良く食べる物は何ですか？ご自身の体質に合わせた食生活を見つめるきっかけに。
受講料：3,500yen（テキスト代込み、薬膳茶・お菓子付き）

お申し込み締め切りは、開催日の1週間前です。

ワークショップのお申し込みはこちらから
フォームメーラーの、スマホ、携帯からも送信できる、SSL対応のメールフォームを使用しています。

『東洋医学と薬膳の基本が身につくコース』

全4回・講義＋お料理ワーク（ときどき宿題あり）
広くて奥深い内容をギュッと凝縮。ポイントを抑えながら学べます。
体調に合わせた食材の組み合わせや、レシピの作り方を身につけていただくのが、最終的な目標です。
お料理ワークで実際に見て、触って、作って、食べて―体も心も滋養する4日間。

1日目：陰陽五行ベーシック
2日目：五行と体と心のつながり
3日目：気・血・水のはたらき
4日目：薬膳と食養生の基礎知識

日程：
1月スタート・土曜コース
　1/9、16、23、2/6　10:30～15:30（1/30はお休み）
3月スタート・木曜コース
　3/3、10、17、24　10:30～15:30

受講料：30,000yen（テキスト代・材料費込み、薬膳茶・お菓子付き）

単日参加も可能です。その場合、料金は1日につき8,000yenとなります。開催日の1週間前までにご予約ください。

コースのお申し込みはこちら

フォームメーラーの、スマホ、携帯からも送信できる、SSL対応のメールフォームを使用しています。

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ

12月は個人セッション祭り

12月中の個人セッションを特別料金で提供させていただきます。

オーラソーマコンサルテーション 60分：
　通常8,000yen → 6,000yen（2,000yenオフ）

食養生パーソナルセッション 45分：
　通常6,000yen → 5,000yen（1,000yenオフ）
今年1年、頑張ったわたしへのご褒美に、ご自身へのクリスマスプレゼントにどうぞ！

期間は2015年12月1日～12月29日（30、31日はお休み）。1週間前までにご予約ください。

当日と1週間後、アンケートにご協力いただきます。

ご予約に際しては、Concordia～コンコルディア Webサイトの「ご予約＆お問い合わせ」のページもご一読ください。

個人セッションのご予約はこちら

個人セッション祭りと1月コースのお知らせ

二日酔いのムカムカすっきり

2015-12-09 | 気の巡りをよくする

「12月に入ってやたら飲み会が多くてキツいよ～」
こないだ忘年会で会った友人がボヤいていました（・∀・）
忘年会シーズン到来ですね。

お仕事で断れないおつき合いもあるでしょうし、今日はほどほどにしておこうと思っても楽しくてつい飲み過ぎてしまうこともあるわけで(´・ω・`)

そんなこの時期に摂り入れていただきたい「柚子（ゆず）」が今回のテーマです。

11月ぐらいからよく出回る黄色い柚子「黄ゆず」は今が旬。
夏場の緑色のものは「青ゆず」と呼ぶそうです。

ビタミンCが豊富で、100gあたりで果皮は150mg、果汁は40mg含まれているそうです。
果皮の方がビタミンCが多いというのは意外ですね！
カゼ予防にもいいですよ♪

漢方では、胃腸の調子を整えて消化を助ける、痰を切る、酔いを醒ますなどの働きがあると考えられています。
まさに食べ過ぎ・飲み過ぎの忘年会（新年会も！）シーズンにピッタリ。

とはいえ、柚子ってそれほどお料理にたくさん使わないですよね。

買って来ても余ってしまう、使い切らないうちに冷蔵庫で悪くなってしまう…なんてこと、ありませんか？
ということで余った柚子の活用法をご紹介します。

柚子の砂糖蜜漬け（柚子の生マーマレード）

(1)柚子を縦に1/4にカットし、横にして薄くスライスします。
ちょこっと面倒ですが、種は取り除いてとっておきます。後で使います。
（この種もなかなかの実力者なんです！！）

(2)そこに砂糖と蜂蜜を混ぜます。
柚子1個につき、砂糖・蜂蜜それぞれ大さじ1。

(3)消毒したビンに詰めて冷蔵庫で保存。
清潔なスプーンですくうようにすれば、2～3週間持ちます。

独特の苦みはありますが私は結構好きです♪
皮も果肉もまるごといただけるので、柚子が手に入る時期はよく冷蔵庫に常備しておきます。

二日酔いでムカムカする時に炭酸水で割って飲んだり、そのままお湯をかけて柚子茶にして飲むのもおススメ。
胃がつかえた感じがするのがスッキリします。

柚子蜜漬けを作るのが面倒な場合は、果汁を絞った水や炭酸水でもOK！！
（酸っぱいので蜂蜜などを加えて調整してくださいね）
ぜひ一度お試しください(^_-)

そして先ほどとっておいた柚子の種ですが。
小さな器に入れて、種の3倍ほどの分量の水を注いで1日置きます。

すると、種に含まれるペクチンが出てきてプルプルの天然ジェルが完成☆
種を取り出して使います。

顔につけるのはちょっと心配…という方は、手やボディの保湿にどうぞ。

ちなみに、柚子は体を冷やす食材です。
柚子茶の温まるイメージがあるから意外！と驚かれる方が多いです。

文献によって性質は涼とより体を冷やす寒に分かれますが、その違いはさほど気にかけず、ざくっと「冷やすものだ」と覚えていただければいいと思います。

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ

【薬膳的分析】
◆性味/帰経

寒 or 涼、甘・酸/脾・肝・肺

◆効能

胃腸の調子を整え消化を助ける
痰を切る
酔いを醒ます

12月は個人セッション祭り

12月中の個人セッションを特別料金で提供させていただきます。

オーラソーマコンサルテーション 60分：
　通常8,000yen → 6,000yen（2,000yenオフ）

期間は2015年12月1日～12月29日（30、31日はお休み）。1週間前までにご予約ください。

当日と1週間後、アンケートにご協力いただきます。

ご予約に際しては、Concordia～コンコルディア Webサイトの「ご予約＆お問い合わせ」のページもご一読ください。

個人セッションのご予約はこちら

2016年1月スタートのコース
※日程・時間はリクエストに応じて調整させていただきます。お気軽にご相談ください。

『東洋医学と薬膳の基本が身につくコース』（全4回）
2016年1月土曜コース　1/9、16、23、2/6

コースのお申し込みはこちら

個人セッション祭りと1月コースのお知らせ