菩提元とは

今朝も暖気が残り8.0℃と暖かな朝、でも寒気が流れ込んできているようで、

冬雲が押し寄せ、風は冷たく最高気温も10.9℃の奈良です。

今後は寒中に相応しい寒さが戻って来るようですね。サブ！

　　　　　　14時、10.5℃、57％

今日は「禁酒の日」、1920年の今日アメリカで禁酒法が実施されたことから、

だが問題が噴出し、1933年には禁酒法自体が廃止されている。

我は今日、禁酒した方が・・・やはり熱燗が恋しいですね。日本酒といえば

酒造りの神様が祀られているのは奈良県桜井市三輪の大神(おおみわ)神社です。

昨年の11月9日、拝殿などに吊るされた二つの「大杉玉」径1.5ｍ、重さ200㎏

が掛け替えられ、最後に巫女が「志るしの杉玉」と書かれた木札を付けた。

　　　　　　奈良新聞より

なぜ大神神社と思われますでしょう。いわれは『日本書紀』の崇神天皇条、

高橋活日命(たかはしのいくひのみこと)が天皇に神酒を献じた時に歌っている。

「この神酒(みき)は　我が神酒ならず　倭なす　大物主の　

　　　　　　　　　醸(か)みし神酒　幾久(いくひさ)　幾久」と

大物主神のご神助により、会心の美酒を造ることが出来たと記されており、

このことからご祭神が酒造りの神として敬われています。

11月14日に新酒の醸造の安全を祈る「醸造安全祈願祭(酒まつり)」が行われ、

全国の酒造家・杜氏・酒造関係者が参列され、醸造安全の赤い御幣と酒屋の
シンボル「しるしの杉玉」が全国の酒造家・醸造元に授与されている。

小さなもので奉納料3万円ほどで授与して頂けると聞き及んでいる。

さらに奈良市の「正暦寺」が日本清酒発祥の地であると言われ、

①仕込みを３回に分けて行う「三段仕込み」

②麹と掛米の両方に白米を使用する「諸白(もろはく)造り」

③酒母の原型である「菩提酛(ぼだいもと)造り」

④腐敗を防ぐための火入れ作業行うなど

近代醸造法の基礎となる酒造技術が確立されていた。

今年も1月9日に「菩提酛造り」が行われる「菩提酛清酒祭」が開催された。

菩提酛を用いて造られたお酒は、八つの酒造元（今西酒造、上田酒造、葛城

酒造、菊司醸造、北岡本店、倉本酒造、八木酒造、油長酒造）です。

　　　　　　菩提研HPより

これを全て試飲できるお店はというと奈良町の「なら泉勇斎」さんですね。

小さいですが杉玉が掛けられ、有料試飲でき、販売もされております。

試飲はカウンターだけで、コロナ禍で6人程度と制限されておられますが。

　　　　　　

　　　　　　

お酒を頂けば頬もほんのりと赤くなりますね。

自宅小庭では、桃色の有楽椿がやっと咲きました。

一般的には紫を帯びた桃色、一重咲き、筒咲き、中輪の椿で、室町期に中国か

ら渡来したツバキ属の原種と、日本のヤブツバキとの間にできた珍しい椿で、

侘助椿(わびすけつばき)の生みの親とされる。

　　　　　　

名の由来は、織田信長の実弟「織田有楽斉長益」が茶席の花として愛用し、

京都では「有楽椿」、江戸では「太郎冠者(たろうかじゃ)」と呼ばれている。

太郎冠者の由来は狂言、主役のシテに従事する召使いを太郎冠者と呼ばれ、

忠実な従僕である一方、主人を向こうに回して才気煥発で酒好きの横着、

悪戯心ももった人物像なのでしょう。