ゆず

１月２５日季語　蝋梅（ろうばい）

 

≪大寒≫水沢腹堅

さわみずこおりつめる

沢の水に厚く氷が張っている

新聞に寒ざらし蕎麦の記事がありました。

蕎麦の実を冷たい川水に浸して

寒風にさらすと風味がアップすると。

ゆずもそうかしら。

 

まだ落ちずになっています。

 

落ちたゆずも

 

寒風にさらされたゆず

生醤油に絞って味見してみます。