(写真を撮るのを忘れて、頭と腸を抜いて仕舞いました)
「お節」の中の一品「鰆の西京味噌粕漬け」を作るために、購入して来ました🔯
三枚におろして、「上身」にして、適当な大きさに切り分け、「西京味噌」と「酒粕」を合わせた「床」を作り、「ガーゼ」を敷いて、直接「上身」に「味噌粕」がつかないようにして「鰆」を漬け込みます🔯
二晩程度、漬け込めば完成です🔯
今年も、「坂町酒店」の店主から頂いた「吟醸」の「粕」で仕込みます🔯
☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆
☆御霊輝かれませ☆
☆What can I do for you ?☆