返し( ＾∀＾)

蛍光灯が映り混んでしまった

「返し」を作りました☆

「返し」とは蕎麦つゆの基になるもので、醤油と味醂、砂糖(砂糖を入れないお蕎麦屋さんもあります)をベースに作ります☆

この「返し」に「出汁」を合わせて蕎麦つゆになります☆

お蕎麦をつけて食べる冷たい蕎麦は濃く、温かい蕎麦は薄く「返し」を合わせます☆

「返し」を作っていて「ふっ」と思いました☆

今までにどのくらいの「返し」作っただろうか☆そして、その回数は☆

そして、その影には沢山の人の「お陰様」があること☆

使っている食材や道具は、何一つ自分で作ったものはありません☆

醤油、味醂、砂糖、寸胴、コンロ、ガス、レードルetc.

普段は自分で作っている気でいますが、そう云う人々の「お陰様」がなかったら、何一つ出来ません☆「お陰様」の上に成り立っているんです☆

本当に有難いことです☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆

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