水餃子教室

今日は「水餃子」を作る、お料理教室に誘われて行ってきました。

会場に入ると、もう既に餃子の中身の具は用意されてます。

　　　　　

ということで、今回作るのは「皮」のみ。

強力粉に水をくわえて、混ぜたあと、ひたすらこねます。　量は、テキトー

　　　　　シェフが見本を見せてくれます。


そして、こねた粉のかたまりを棒状に伸ばして、
端から１．５センチくらいにちぎって、潰して、麺棒で丸くなるよう伸ばしていきます。
これが結構ムズカシイ・・・
もたもたしてると、乾いてきちゃうし、キレイな丸にならない

　　　「すもも作」（恥）

なんだかいびつです・・・

このあと、この皮に具を詰めて、皮を閉じていきます。
閉じ方も、見てると簡単そうなんですが、キレイなヒダの形にならない。

３０個近く作りましたが、なんだかみんな「焼き餃子」っぽい形で、
最後まできれいな水餃子の形にはなりませんでした。

　　　　　　　

作った餃子の半分は、その場で茹でて食べて、
残りの半分は持ち帰り、晩御飯のおかずとなりました。
具は最初からできてたので、味はもちろんグーでした。

帰りがけにもらったレシピ。↓

　　　　　

書かれている内容は、「わかってるよ」 ということばかりで、
ホントに知りたい、「材料」 とか 「量」 とか 「やり方」 とか 「時間」 とかは、
全く書かれてないのでした。　ぜ～んぜん役に立たなーい

たぶん今日と同じものは、二度と作れないと思います。