牡蠣ラーメン『佐市』@東京都墨田区錦糸町

　お昼時間取れたので錦糸町でラーメン、本屋、スタバでゆったりランチ&カフェ。平日の錦糸町はだいぶ人が戻ってきて賑わってきた。

　佐市は何年振りだろうか、4、5年前はよく食べに来た。牡蠣のクリーミーな独特のラーメンだ。私にはとても相性のいいラーメン。

　昔よりスープにとろみがついて濃くなった気がする。何という牡蠣のエキスしみ込んだスープだ。とても美味しい。

　動物系ではなくて、魚介系の典型的ラーメン。でも魚臭さや牡蠣の臭みは全く感じない。無化調の自然な魚介旨味をよく引き出してる。

　　

　錦糸町のムタヒロとここ佐市はこのエリアでは私の中ではNo.1.2に美味しいラーメンでお勧めしたい。麺魚と満鶏軒も美味しいけどね。

　ムタヒロと佐市のラーメンは食べて幸せな気分になるラーメン。錦糸町には島村楽器や本屋、映画館、スタバ3件と1人で楽しめる街だ。

　ご馳走さまでした。また近いうちに来ます。