糠漬け楽しい∵♪
快腸快腸∵♪
これまで数々の野菜漬けて参りました。
個人的合う合わない野菜というのもわかって参りました。
きゅうり、大根、茄子、ミョウガがベスト♪
季節の野菜色々漬けて参りましょう！
漬け具合もずっと冷蔵庫に入れっぱなし、週一外へ。
３ ~４日ほど漬けて自分好みの漬け加減となりますわ♪
一つえっ！と驚いたのがテレビで発酵菌研究所の人の話。
スーパーなので売られているビニール袋詰め漬け物は
腐らないように殺菌がされていて乳酸菌全部死んでるそう。
発酵食品擬きだそうです∵
唯一手作りが本物の乳酸発酵漬け物だそうです∵！