楽しい糠漬け

絶好調糠漬け色々やってみて分かること沢山♪

結局キュウリと大根が私のベストマッチング！

カリコリ！食感が一番の美味しく食べられる条件だった。

鉄分欲しくて鉄なすびキリッと辛味唐辛子入れてみる。

玉子のカラ入れると酸味が和らぐそうだ。

発酵食品研究所の実験映像で動物性の乳酸菌は

大腸に届いた時にはほぼ死滅していて

麹菌の乳酸菌は元気いっぱい動き回ってた。

麹水簡単に作れるので始めてみよう♪